Taralli al vino

  Ricetta Italiana

  Viene servita come salatini
  Ricetta per 4 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:60:00
  Tempo di preparazione
00:35:00
  Tempo di cottura
00:25:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

250 grammi di farina di grano tenero
65 grammi di vino bianco
65 grammi di Olio extravergine
1 bustina di lievito
800 grammi di Acqua
15 grammi di sale
10 grammi di pepe

Valori Nutrizionali di una porzione:

380Kcal
17g di grassi
17g colesterolo
3g di fibre
8g di proteine

Taralli al vino

Da tenere in dispensa per poterli sgranocchiare quando si ha un languorino, da accompagnare a dei salumi come aperitivo, da soli o in compagnia, questi taralli sono speciali uno tira l'altro.

I taralli sono un prodotto tipico della forneria pugliese, diffuso in tutta Italia grazie alla loro bontà. Le altre regioni che si contendono la tipicità di questo snack sono la Campania, la Calabria e la Sicilia, con delle loro varianti regionali molto interessanti.

In questa ricetta abbiamo realizzato dei taralli al vino bianco, che sono poi i taralli più tipici. La loro preparazione è stata fatta con il bimby ma gli stessi passaggi si possono fare anche senza bimby ma con un normalissimo mixer.

Leggeri e croccanti vediamo come farli in casa con il Bimby.

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Ingredienti taralli al vino

Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per preparare i taralli classici.

- 250 gr di farina bianca

- 65 gr di vino bianco secco

- 65 gr di olio extravergine d'oliva

- 1 bustina di lievito

- 800 gr di acqua

- sale q.b.

- pepe q.b.

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Mettere nel boccale la farina con l'olio

Mettere la farina nel boccale del Bimby con tutto l'olio in modo da far assorbire l'olio: 30 sec. / vel. 3

Aggiungere il vino

Unire alla farina e l'olio, il vino, il lievito, il sale e il pepe e impastare il tutto: 3 min/ simbolo del coperchio chiuso/ spiga ( per impastare). Lasciare lievitare nel boccale per 30 minuti.

Formare i taralli

Quando l'impasto sarà lievitato, toglierlo dal boccale e formare i taralli con le mani formando una specie di serpentello, i lati più sottili e fare un nodo.