crostata pere e cioccolato

Crostata cioccolato e pere

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Ingredienti

Per realizzare la crostata cioccolato e pere per quattro persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

350g di farina

100 g di zucchero

100 g di burro light

3 uova fresche

3 pere

200 g di cioccolato fondente in barretta

1 limone

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Preparazione impasto

Mettete la farina in un contenitore alto (1), dopo tagliate a pezzi il burro (2), e aggiungetelo alla farina (3).

Aggiungere gli ingredienti

Ora con un mixer ad immersione frullate il composto (4), quindi a questo punto mettete lo zucchero (5), e poi grattate la scorzetta di limone (6).

Continuare l'impasto

Ora aprite le uova (7) mettendole in un bicchiere. Mettete la scorzetta di limone nell'impasto (8) e quindi versate l'impasto in un piatto fondo (9).

Terminare l'impasto

Quindi aggiungete l'uovo (10) nell'impasto ed iniziate ad impastare con le mani (11), aggiungendo all'occorrenza un pochino di acqua (12), se dovesse risultare troppo secco.

Conservazione dell'impasto

Dopo aver formato una palla con l'impasto (13), avvolgete il composto con della pellicola da cucina (14), ed mettete i frigorifero per circa trenta minuti (15).

Preparazione della pera

Lavate la pera accuratamente sotto l'acqua corrente (16), poi mettetela sopra un tagliere e togliete le estremità (17), e con un pelapatate iniziate a sbucciarla (18).

Terminate la preparazione della pera

Una volta sbucciata tagliatela a metà (19), poi con la punta del coltello, togliete i semi interni (20), ed iniziate a tagliarla a fettine (21) po mette da parte in un piatto.

Il cioccolato

Prendete la barretta di cioccolato ed iniziate a tagliarla finemente con un coltello dalla lama lunga (22), una fino ad ottenere delle scaglie sottili (23), poi mette da parte dentro un piatto fondo (24).

Lavorazione dell'impasto

Trascorsi i trenta minuti per la conservazione, prendete l'impasto e tagliate una piccola parte (25), e mette da parte su un piatto (26), poi prendete una teglia larga che avrete imburrato in precedenza (27).

Stendere l'impasto

Ora prendete l'impasto ed con la punta delle mani stendetelo (28), una volta aver ricoperto la base della teglia, aggiungete il cioccolato a scaglie con un cucchiaio (29), dopo iniziate a mettere la pera a fette (30).

Decorazione della crostata

Mettete le fettine della pera tutte intorno al perimetro dell'impasto, come per formare un grande fiore (31), poi iniziate a stendere con un mattarello l'impasto messo da parte (32), e con una rotella dentata, tagliatelo a strisce (33).

crostata pere e cioccolato: Terminare decorazione

A questo punto iniziate a posizionare le striscioline dal centro (34), poi man mano lateralmente (35), dopo formate un rombo al centro (36). Ora potete infornare per circa trenta minuti, e una volta pronta, sfornare e far raffreddare prima di servire in tavola.