pizzette di melanzane

  Ricetta Italiana

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 4 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

500 grammi di melanzane
250 grammi di mozzarella
200 grammi di pelati

Valori Nutrizionali di una porzione:

181Kcal
10g di grassi
10g colesterolo
4g di fibre
14g di proteine

Pizzette di melanzane

Vengono chiamate "pizzette", ma in realtà non sono fatte con l'impasto della pizza. La base delle pizzette di melanzane sono le melanzane stesse, che vengono prima grigliate e poi condite con pomodoro e mozzarella prima di passare in forno. Le melanzane adatte a questo tipo di ricetta sono quelle tonde e grandi. La grande circonferenza vi garantirà pizzette belle grandi. Potete usare pomodorini o passata di pomodoro per guarnire le pizzette. Le pizzette di melanzane sono ottime sia come antipasto come contorno. Si preparano in poco più di venti minuti e possono essere preparate e poco prima che arrivino gli ospiti per essere servite tiepide e con mozzarella filante. Le pizzette di melanzane , oltre ad essere un buon piatto per i grandi, sono anche un delizioso modo per far mangiare le verdure ai bambini. Le pizzette di melanzane sono una variante alle melanzane alla parmigiana, sono un piatto leggero e adatto anche a regimi dietetici particolari. Potete anche sostituire la mozzarella con dell'altro formaggio fondente o delle scaglie di parmigiano

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Grigliare le malanzane

Tagliate le melanzane a fette non troppo spesse (1) e mettetele su di una piastra riscaldata (2) o in una padella antiaderente adatta a grigliare cibi. Grigliatele bene da entrambi i lati (3).

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Preparare le pizzette

Una volta grigliare le fette di melanzane tagliate la mozzarella a pezzetti. Disponete le fette di melanzane su di una teglia da forno foderata con carta forno (4). Adagiate su ogni fetta della polpa di pomodoro (5) e la mozzarella a pezzi (6).

Cuocere le pizzette

Pronte tutte le pizzette (7) , salate e mettete in forno per 5-6 minuti a 180°C. Sfornate le pizzette quando la mozzarella sarà bella filante e il pomodoro un po' cotto (8). Disponete le vostre pizzette su di un piatto o un vassoio e disponete su ogni fetta del basilico fresco.

pizzette di melanzane: Varianti

Le pizzette di melanzane possono essere preparate in altre sfiziose varianti. Per renderle ancora più appetibili ai piccoli potete condirle con mozzarella e wurstel. Grigliate le melanzane e poi preparate gli ingredienti per la guarnizione: mozzarella, wurstel, grana a scaglie. Potete tagliare la mozzarella a fette e i wurstel a rondelle. Disponete su ogni fetta di melanzana una fetta di mozzarella e le rondelle di wurstel. Salate in superficie e spolverate con del grana prima di infornare le pizzette di melanzane. Potete anche tagliare a cubetti sia la mozzarella che i wurstel e poi disporli uniformemente sulle fettine di melanzane prima di infornare. La base di melanzana di queste pizzette può essere guarnita con ciò che volete. Potete preparare una bella insalata di pomodorini, cipolla, tonno , basilico ed olio extravergine di oliva. Disponete la mozzarella sulle fette di melanzane e poi adagiate la vostra insalata saporita su ognuna di esse prima di infornare.

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