ricetta pasta fredda

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

180 grammi di pasta secca all'uovo
120 grammi di maionese
80 grammi di feta
60 grammi di
100 grammi di pomodori maturi
100 grammi di cetrioli
5 cucchiai di Olio extravergine
1 manciata di sale

Valori Nutrizionali di una porzione:

951Kcal
60g di grassi
60g colesterolo
4g di fibre
30g di proteine

Ricette pasta fredda

La pasta è sempre presente in tutte le famiglie italiane e fa parte della nostra tradizione culinaria.

Questa ricetta molto buona ed appetitosa per l'estate è ideale da servire sulle vostre tavole fredda di frigorifero, ricordiamo inoltre che la temperatura ideale del frigo, non devo superare i tre gradi.

Abbiamo scelto come pasta quella integrale, ma potete cuocere a vostro piacere qualsiasi pasta di semola di grano duro. Un piatto al giorno che varia dagli 80 ai 100 grammi di pasta è il giusto quantitativo carboidrati da consumare.

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Ingredienti

Per realizzare questa ricetta per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti :

180 g di fusilli integrali

120 g di maionese light

70 g di formaggio semi-fresco

60 g di prosciutto dolce

1 pomodoro maturo

1 cetriolo

olio extra vergine di oliva

sale fino

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Il pomodoro

Lavate accuratamente il pomodoro maturo sotto l'acqua corrente (1), poi ponetelo su un tagliere ed iniziate a tagliarlo a fettine sottili (2), e lasciate da parte le fette su un piattino (3).

Il cetriolo

Sbucciate finemente con un pelapatate il cetriolo (4), dopo con un coltello dalla lama seghettata tagliatelo a rondelle sottili (5) e lasciate da parte su un piatto fondo (6).

Il formaggio semi-fresco

Ponete sopra un tagliere il formaggio semi-fresco (7), poi iniziate ad affettarlo sottilmente (8) e lasciate i quadratini da parte in un piattino (9).

Il prosciutto dolce

Ora prendete il prosciutto fresco e ponetelo sopra un tagliere (10), poi con un coltello dalla lama liscia iniziate a tagliarlo a striscioline sottili (11), dopo lasciatelo da parte su un piatto (12).

Unite gli ingredienti

Prendete una planetaria oppure un' insalatiera grande ed iniziate ad unire gli ingredienti versando per primo il pomodoro (13), poi aggiungete il cetriolo a rondelle (14) ed i prosciutto dolce a striscioline (15).

Continuate con gli ingredienti

Unite ora il formaggio semi-fresco (16), poi la maionese light (17) e per finire un cucchiaio abbondante di olio extra vergine di oliva (18). mescolate bene con un mestolo da cucina per amalgamare tutti gli ingredienti e lasciate da parte.

Cottura della pasta integrale

Aggiungete del sale a vostro gradimento nella pentola con l'acqua di cottura (19), poi una volta scoccato il bollore, aggiungete la pasta integrale (20) e lasciate cuocere come indicato sulla confezione o come meglio gradite. Una volta cotta scolate in uno scola pasta (21).

ricetta pasta fredda: Terminate la ricetta

Adesso unite la pasta al condimento nella planetaria (22) e mescolate bene con un mestolo di legno fin quando la pasta sarà di colore bianco (23), dopo fatela riposare in frigo per almeno due ore (24). Trascorso il tempo di raffreddamento impiattate e servite in tavola.

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