Il risotto con glia asparagi rientra a far parte della tradizione culinaria del nostro paese, che vanta numerose ricette tutte differenti tra loro, in base ad ogni singola regione.
Per realizzare questo primo piatto dal sapore inconfondibile, abbiamo utilizzato i funghi chiodini, che si prestano benissimo per preparazioni con il riso.
Il risotto allo champagne si prepara con pochi ingredienti tra cui però il costoso vino francese, di cui comunque potrete acquistare una bottiglia piccola.