insalata di pollo

  Ricetta Italiana

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:15:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:05:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

200 grammi di petto di pollo
12 grammi di olive verdi
30 grammi di cetrioli sott'aceto
60 grammi di peperoni gialli
60 grammi di peperoni dolci
30 grammi di sedano
30 grammi di carote
1 spolverata di pepe
1 cucchiao di Aceto
3 cucchiai di Olio extravergine
5 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di senape

Valori Nutrizionali di una porzione:

194Kcal
9g di grassi
9g colesterolo
2g di fibre
24g di proteine

L'insalata di pollo

L'insalata di pollo è un piatto del tutto inusuale per la cucina italiana, con ingredienti come la senape che non viene usata molto spesso. Comunque è un piatto gustoso che si prepara abbastanza velocemente anche se prevede molti ingredienti.

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Gli ingredienti

Per preparare l'insalata di pollo gli ingredienti sono vari e poco consueti per la cucina italiana, almeno alcuni. Per un'insalata da due persone procuratevi:

200 g di petto di pollo

12 olive verdi

½ cetriolo sotto aceto

1 peperone rosso

1 peperone giallo

1 gambo di sedano

½ carota

pepe nero

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

5 cucchiai di maionese

1 cucchiaino di senape

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Il petto

Il primo passo da fare per realizzare questa ricetta è aprire il petto di pollo se non lo ha fatto il vostro macellaio. Tagliate a partire dal centro e quindi dividete lo spessore a metà prim da un lato e poi dall'altro. Battete quindi il petto con il lo stesso coltello.

La cottura del pollo

Quindi prendete una bistecchiera e mettetela sul gas a fiamma alta in modo da scaldarla molto bene. Una volta calda mettete il pollo a grigliare un paio di minuti per lato. Quindi lasciatelo raffreddare su un piatto.

Il sedano

Prendete il gambo di sedano e lavatelo bene per privarlo anche delle estremità. Quindi tagliatelo in due per la lunghezza e poi fatene molto cubetti.

La carota

Dunque dovete spellare la carota usando un peeler e grattandone via la buccia con la lama del coltello. Tagliatela prima a rondelle e poi tagliate ogni rondella in quattro parti.

Il cetriolo

La stessa operazione dovrà essere fatta per il cetriolo sottaceto. Prendetene metà e tagliatelo prima a rondelle e poi in quarti di rondella.

I peperoni

Quindi prendete i peperoni e lavateli bene per poi metterli sul tagliere per essere puliti e tagliati. Tagliateli dunque in due e con il coltello togliete le parti vegetali, le parti bianche e i semi. Sciacquate bene l'interno con acqua corrente, eliminando eventuali semi rimasti. Quindi tagliateli bene a listelle eliminando anche le ultime parti bianche.

Le olive

Le olive verdi vanno tagliate a rondelle, sciacquandole prima sotto acqua fredda corrente.

Il pollo

Nel frattempo il pollo si sarà ben freddato e quindi tagliatelo a listelle con un coltello ben affilato. Quindi mettetelo in una scodella grande.

La salsa

Preparate anche la salsa mettendo la maionese in una scodella piccola e iniziando ad aggiungere la senape, una spolverata di pepe nero, l'aceto e l'olio. Mescolate bene con un cucchiaio per amalgamare il tutto.