tacchino in padella

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:15:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

300 grammi di petto di tacchina
250 grammi di funghi chiodini
1 spicchio di Aglio
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

282Kcal
16g di grassi
16g colesterolo
8g di fibre
36g di proteine

Tacchino in padella

La ricetta di oggi, è un secondo di carne molto semplice realizzato con tacchino e funghi champignon, ideale da servire in tavola accompagnato con del buon vino rosso giovane dal retrogusto fruttato.

Potete facilmente reperire questi ingredienti, sia la carne che consigliamo di acquistare da allevamenti biologici, così come i funghi champignon.

Abbiamo utilizzato il metodo di cottura in padella, ma potete ugualmente seguire la ricetta, cuocendola al forno con l'aggiunta degli stessi ingredienti.

Ideale come secondo piatto di carne, il tacchino è una pietanza molto magra, che potete proporre in famiglia anche come portata unica servendola con del buon pane fresco.

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Ingredienti

Per la preparazione di questa ricetta per due persone, dovete procurarvi i seguenti ingredienti:

300 g di petto di tacchino

250 g di funghi champignon

1 spicchio di aglio

sale q.b

olio di oliva extravergine

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Lavorate i funghi

Iniziate la ricetta lavando i funghi dentro uno scolapasta sotto abbondante acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra (1). Una volta terminata questa operazione, poneteli su un tagliere e con un coltello affettateli non troppo finemente, eliminando se necessario anche una parte del gambo, che tende sempre a scurirsi (2). Ora lasciate il composto da parte dentro un piattino fondo (3).

Preparate il soffritto

Adesso prendete una padella di medie dimensioni ed aggiungete sul fondo tre cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva (4), ed una volta ben caldo unitevi l'aglio intero con la camicia (5). Quando gli ingredienti inizieranno a soffriggere, abbassate la fiamma ed aggiungete i funghi champignon lavorati in precedenza (6).

Continuate gli ingredienti

Ora prendete il sale fino ed aggiustate a vostro gradimento i funghi in padella (7), poi con un cucchiaio di legno mescolate accuratamente (8) e coprite con un coperchio, lasciando in cottura a fiamma moderata per circa venti minuti (9). Consigliamo di aggiungere un po di acqua oppure del vino bianco, nel caso si consumasse l'olio in padella.

Proseguite la ricetta

Una volta terminati i primi venti minuti della cottura, con il cucchiaio di legno eliminate l'aglio intero (10) e sempre con esso, fate spazio nella padella per aggiungere i petti di tacchino (11). Adesso potete unire la carne (12).

tacchino in padella: Terminate la ricetta

A questo punto aggiustate di sale fino anche la carne in padella (13) e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa dieci minuti (14). Terminato il tempo di cottura, con una ramina oppure con una schiumarola, girate i petti di tacchino nell'altro lato e lasciate cuocere ancora per altri dieci minuti (15). Una volta pronta la carne, impiattate e servitela in tavola ben calda, accompagnandola con del buon vino rosso giovane dai sapori fruttati e per chi volesse servirsene, potete portare anche del pane fresco appena riscaldato.