Ricetta crocchette di patate








Crocchette di patate

Le crocchette di patate sono una sfiziosità di quelle in grado di risvegliare anche i palati più assonnati. Ideale all'aperitivo ma anche come secondo o come contorno, con la loro fragranza ed il loro sapore molto ricco le crocchette sono una pietanza in grado di mettere d'accordo tutti, specialmente quando sono fresche e appena fatte. Preparare le crocchette di patate in casa è semplice e non è nemmeno troppo impegnativo come tempo...ci vorrà solo un po' di pratica per fare in modo che le nostre crocchette vengano belle croccanti.

Per cucinare le crocchette di patate ci serviranno 5-6 euro di budget e 45-50 minuti di tempo. Ecco gli ingredienti da segnare:

-800 grammi di patate

-100 grammi di grana grattugiato

-150 grammi di pane secco grattugiato

- 3 uova

-mezzo litro di olio di semi per friggere

- sale, pepe e noce moscata per aggiustare l'impasto

Crocchette di patate


Ricetta crocchette di patate

Ricetta crocchette di patate Eccoci quindi alla ricetta vera e propria delle crocchette di patate. Laviamo le patate e le mettiamo in un pentolino di acqua bollente salata per 40 minuti. Quando sono pronte le scoliamo e le sbucciamo. Ora con una forchetta o con uno schiacciapatate schiacciamo le patate per bene, per poi aggiungere il grana, un tuorlo d’uovo, il pepe, il sale e la noce moscata e mescolare l’impasto amalgamando gli ingredienti. In una bacinella rompiamo 2 uova e le sbattiamo, dopo di che iniziamo a formare le crocchette con l’impasto delle patate. Lavoriamo le crocchette per poi passarle nell’uovo sbattuto, infarinarle e lasciarle riposare. In una padella stretta e alta versiamo l’olio per friggere le crocchette e lo portiamo a temperatura, dopo di che friggiamo le crocchette un po’ alla volta. Non appena sono dorate le scoliamo, le facciamo asciugare su carta assorbente e serviamo.

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