Spezzatino di pollo video ricetta

500 gr di petto di pollo

½ cipolla

2 spicchi d'aglio

1 peperoncino fresco

20 gr di timo fresco

20 grammi di rosmarino fresco

20 gr di olive verdi

20 gr di farina

10 cl di vino bianco

½ litro di brodo vegetale

Iniziamo la ricetta dello spezzatino di pollo preparando tutti gli ingredienti necessari: tritiamo l’aglio e la cipolla molto finemente e li mettiamo in un tegame con 6 cucchiai di olio e.v.o e iniziamo a dorarli. Nel frattempo tritiamo il timo, il rosmarino ed il peperoncino fresco e li aggiungiamo appena l’aglio prende colore. Fatto questo tritiamo finemente anche le olive verdi.

Prepariamo ora il petto di pollo tagliandolo a dadini dopo di che versiamo in padella il tritato di olive. Dopo un paio di minuti aggiungiamo anche il pollo e rosoliamo per 10 minuti, dopo di che sfumiamo con 10 cl di vino bianco. Aggiungiamo ora anche il brodo vegetale e cuociamo con coperchio a fiamma bassa per 40 min. Fatto questo aggiungiamo anche la farina e facciamo ritirare il sughetto cuocendo 5 minuti e mescolando per renderlo cremoso.