Video ricetta spaghetti coi broccoli

400 gr di spaghetti

400 gr di broccoli

1 peperoncino rosso grande

3 spicchi d'aglio

50 cl di vino bianco

Olio extravergine d'oliva

Iniziamo la ricetta degli spaghetti coi broccoli lavando e lessando i broccoli. Prendiamo una pentola grande e mettiamo acqua in abbondanza (servirà anche per la pasta), portiamo ad ebollizione, saliamo e lessiamo i broccoli per 15-20 min. Nel frattempo scamiciamo l’aglio, lo schiacciamo e tagliamo il peperoncino a rondelle. In una antiaderente larga mettiamo olio in abbondanza e portiamo a temperatura per poi soffriggere l’aglio ed il peperoncino. Scoliamo quindi i broccoli, li sminuzziamo e li mettiamo in padella amalgamando il tutto fino ad ottenere una crema. Cuociamo 15 min mescolando e sfumando con vino bianco. Cuociamo gli spaghetti nell’acqua dei broccoli e appena cotti li mettiamo in padella con la cremina di broccoli per farli saltare e mescolare. Gli spaghetti con broccoli sono pronti per essere serviti.