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Il club sandwich

Alle volte accade che per cause di lavoro o per mancanza di tempo dovuto ad altri motivi, non si riesce ad avere molto tempo da dedicare alla cucina e ciò comporta un’ alimentazione dove il gusto e il sapore ne possono risentire. Ed è per questo che Stuzzicante offre la possibilità si scegliere anche le ricette per panini o tramezzini. Questi manicaretti non solo sono rapidi da preparare, ma sono l’ideale proprio per chi va sempre di fretta o anche da portare in gita o in qualche pic-nic con gli amici o con la propria metà. Uno dei panini più famosi al mondo è il club sandwich, realizzato con petto di pollo o di tacchino, lattuga, uova sode, bacon, maionese o senape, pomodori. Questo tipo di panino va spesso incontro a delle varianti che lo vedono farcito alle volte anche con solo petto di pollo o tacchino e bacon o anche con carne, lattuga e olive. In ogni caso, il club house sandwich, così è il nome per esteso, panino proveniente dall’America, è il pasto più conosciuto al mondo e ha origine in un locale di New York nell’anno 1866, la sua paternità la si deve ad un certo Danny Mears, il quale serviva questo manicaretto nel luogo in cui egli lavorava come chef, ossia un luogo in cui venivano svolti giochi di azzardo solo ed esclusivamente per uomini. Questo famosissimo club sandwich, dall’origine anglosassone, era molto amato anche dall’ex sovrano dell’Inghilterra, tanto è vero che arrivò anche a dichiarare che questo manicaretto era il suo pasto preferito e pretese che la sua preparazione fosse effettuata solo ed esclusivamente dalla moglie, il cui nome era Wallis Simpson, la quale eccelleva nel realizzare questo panino multistrato. Il club sandwich è, dunque, realizzato con due strati di pane all’interno del quale è possibile aggiungere o gli ingredienti della ricetta tradizionale oppure aggiungendo qualche variazione.

La ricetta

La ricetta del club sandwich è molto semplice e anche molto sbrigativa nella sua preparazione. Per preparare il panino più famoso del mondo occorrono pochi ingredienti nelle seguenti dosi: 150 grammi di pane bianco ( pari a 3 fette); 2 uova sode; 30 grammi di pomodorini; 20 grammi di maionese (pari a due cucchiai); 2 foglie di lattuga grandi (20 grammi circa); 5 olive nere; 100 grammi di petto di pollo.

Gli ingredienti

Gli ingredienti necessari per la preparazione del famoso panino club sandwich sono, dunque, i seguenti: pane bianco e petto di pollo (1), maionese e uova (2), lattuga, pomodori e olive (3).

Petto di pollo

Per iniziare la preparazione del club sandwich è utile partire dal petto di pollo (4). Dunque, posizionare sul fornello la piastra attendendo che questa diventi rovente, appena possibile, aggiungere la fetta di carne e lasciarla cuocere per bene (5). Al termine, riporla in un piatto e condirla con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva (6).

Uova sode

In seguito, si può procedere con la preparazione delle uova (7). Prendere un tegamino e riempirlo di acqua. Quando questa giungerà all’ebollizione si possono versare le suo interno le uova (8) da lasciare in cottura per circa 20 minuto. Al termine della cottura, far raffreddare posizionandole sotto dell’acqua fresca e, inseguito, sgusciare (9).

Le olive

In attesa della cottura delle uova si può passare alle olive nere (10). Iniziare a snocciolarle tutte (11) fino a terminare la quantità necessaria alla ricetta del club sandwich (12).

Il pane

Ora è la volta del pane bianco, il pane morbido e soffice ideale per la preparazione di questo panino multistrato. Prendere tre fette (13) e iniziare a dividerle a metà (14) tracciando una linea obliqua per ogni singola fetta (15).

Maionese

In seguito, dopo aver tagliato le tre fette di pane per il tramezzino, prendere la maionese (16) e iniziare a spalmare la salsa (17) su ogni singola fetta di pane necessaria alla preparazione del panino multistrato (18).

Primo strato

Ora che tutti gli ingredienti sono pronti e il pane è stato tagliato ed è stata spalmata la maionese su ogni superficie, è possibile iniziare a farcire il club sandwich. Dunque, il primo strato vedrà l’aggiunta di una o due foglie di insalata o una grande di lattuga (19), successivamente, aggiungere una parte di petto di pollo preparato e condito precedentemente (20) e, infine, aggiungere i pomodori (21). Aggiungere un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva.

Secondo strato

Terminato il primo strato del famoso club sandwich, riporre sulla farcitura un’altra fetta di pane sul quale si andranno a posizionare nuovamente la lattuga, il petto di pollo, le uova (22) che non sono presenti nel primo strato, e le olive nere snocciolate precedentemente. Ultimata la farcitura del panino multistrato, aggiungere al di sopra l’ultima fetta di pane per chiudere il tutto. Riporre il sandwich in un piatto, contornandolo di foglie di lattuga, olive nere e una parte di uova sode. Condire ancora con un pizzico di sale e con un filo di olio extravergine di oliva. Infine, servire il panino in tavola e gustarlo.

Domande frequenti

Qual è l'origine storica del club sandwich e perché è considerato così importante?

Il club sandwich, noto anche come club house sandwich, vanta origini americane risalenti al 1866. Si ritiene che sia stato creato da uno chef di nome Danny Mears in un locale newyorkese dedicato ai giochi d'azzardo riservati agli uomini. La sua popolarità è cresciuta enormemente, diventando un'icona culinaria globale. Un aneddoto celebre riguarda il re Edoardo VIII d'Inghilterra, che lo amava talmente tanto da richiedere che fosse preparato esclusivamente dalla sua consorte, Wallis Simpson, famosa per la sua abilità nel realizzarlo. Questa storia contribuisce al mito e allo status di 'pasto più conosciuto al mondo' attribuitogli.
Come si prepara correttamente il petto di pollo per il club sandwich?

Per ottenere il risultato migliore, utilizza una piastra rovente. Cuoci il petto di pollo finché non è ben dorato e cotto internamente. Una volta sfornato, trasferiscilo in un piatto e condiscilo immediatamente con un pizzico di sale e un filo di olio extravergine d'oliva. Questo passaggio è cruciale per insaporire la carne prima di inserirla negli strati del panino. Assicurati di lasciare la carne riposare brevemente prima di affettarla, così da mantenere la succosità e facilitare il montaggio degli strati successivi senza che la carne si secchi durante l'assemblaggio finale.
Quanto tempo ci vuole per cuocere le uova sode perfette per il sandwich?

Le uova devono essere cotte in acqua bollente per circa 20 minuti. Questo tempo prolungato garantisce che il tuorlo sia completamente rappreso e asciutto, ideale per essere affettato e inserito nel sandwich senza creare troppa umidità. Dopo la cottura, è fondamentale raffreddare subito le uova sotto acqua fredda corrente. Questo processo interrompe la cottura residua, facilita la pelatura della buccia e mantiene il colore del tuorlo gradevole. Una volta sgusciate, saranno pronte per essere distribuite nel secondo strato del tuo club sandwich multistrato.
Quali sono gli ingredienti essenziali e le dosi consigliate per una porzione?

La ricetta classica richiede pochi ingredienti precisi per bilanciare sapori e consistenze. Ti serviranno 150 grammi di pane bianco (circa 3 fette), 100 grammi di petto di pollo, 2 uova sode, 30 grammi di pomodorini, 20 grammi di maionese (due cucchiai), 20 grammi di lattuga (due foglie grandi) e 5 olive nere snocciolate. Queste dosi sono studiate per creare un panino equilibrato, né troppo leggero né eccessivamente pesante, perfetto per un pranzo veloce o un picnic. L'uso di pane bianco morbido è essenziale per la struttura tradizionale multistrato.
Come si assemblano correttamente gli strati del club sandwich?

Il segreto del club sandwich sta nella stratificazione ordinata. Taglia le tre fette di pane a metà in diagonale e spalma la maionese su ogni superficie. Il primo strato comprende lattuga, pollo e pomodori, conditi con sale e olio. Copri con una fetta di pane. Il secondo strato include nuovamente lattuga, pollo, uova sode e olive nere. Chiudi con l'ultima fetta di pane. L'ordine degli ingredienti garantisce che ogni boccone abbia una percentuale bilanciata di tutti i componenti. Servilo decorato con lattuga, olive e uova, mantenendo la struttura compatta per evitare che gli strati scivolino via durante il consumo.