Cantucci Bimby

  Ricetta Italiana

  Viene servita come dolce
  Ricetta per 8 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:35:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

250 grammi di farina di grano duro
250 grammi di zucchero
180 grammi di mandorle
1 tuorlo di gallina
3 uova di gallina
5 grammi di lievito
1 pizzico di sale

Valori Nutrizionali di una porzione:

341Kcal
12g di grassi
12g colesterolo
4g di fibre
8g di proteine

Cantucci con il Bimby

Questi buonissimi biscotti sono originari della Toscana, vengono anche chiamati "Biscotti di Prato". Vanno accompagnati al il Vin Santo. Vediamo come realizzare questi biscotti secchi alle mandorle con il Bimby.

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Ingredienti cantucci

Vediamo gli ingredienti per realizzare i cantucci:

- 250 gr di farina

- 250 gr di zucchero

- 180 gr di mandorle con la buccia

- 4 uova ( 3 intere, 1 tuorlo)

- 1/2 cucchiaio di lievito in polvere

- 1 pizzico di sale

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Aggiungere lo zucchero

Mettere tutto lo zucchero nel boccale e renderlo zucchero a velo: 10 sec./ Vel. Turbo

Aggiungere farina, lievito, sale

Unire allo zucchero la farina, il lievito, e il sale e far andare il Bimby: 15 sec. / vel. 3

Aggiungere le uova e le mandorle e impastare

Aggiungere al composto le 3 uova intere e far andare il Bimby: 30 sec. / Vel. 4 quindi aggiungere le mandorle ed amalgamarle: 15 sec. / Vel. 3 / Antiorario. Impastare tutto il composto ottenuto: 1 min / Spiga

Cantucci Bimby: Creare i cantucci e cuocerli

Mettere l'impasto ottenuto su di un piano e formare un filone tipo baguett e spennelarlo con il tuorlo sbattuto. Mettere su una teglia da forno e cuocere a 180° per 30 minuti. Quando il filone sarà ancora caldo, tagliarlo per la larghezza in modo da creare i cantucci.