pollo al sugo bambini bimby

Pollo al sugo con bimby

Il pollo è un alimento molto leggero e adatto all'alimentazione dei bambini, soprattutto se comprato dal rivenditore di fiducia o al supermercato dove vige la qualità nel controllo. Il bimby cuoce il pollo al vapore e ciò lo rende ancora più saporito. Nella ricetta che vi proponiamo ammorbidiamo prima il pollo mettendolo nel cestello del bimby e, ottimizzando i tempi, mettiamo a cuocere nel boccale i pomodori freschi. Questo crea l'insaporimento dello stesso sughetto ai pomodori freschi. Potete ovviamente procedere anche in modo alternativo, come vi presenteremo nel paragrafo dei consigli e delle alternative. La ricetta che vi proponiamo si adatta perfettamente alle vostre esigenze se avete bimbi piccoli. Il pollo è leggero, viene cotto in maniera salutare e preparato con ingredienti freschi e genuini. Ciò non toglie sapore al piatto che si allontana dal classico "pollo alla cacciatora" più indicato per gli adulti e avvicina tutta la famiglia al modo di mangiare genuino e saporito dei pargoletti più piccoli in famiglia. Per non parlare poi della delizia da offrire anche a chi è un po' più avanti con l'età. Siamo sicuri che questa ricetta farà la felicità dei vostri piccoli , soprattutto se essi adorano il sugo di pomodoro e ovviamente anche la vostra perché , grazie al bimby, potrete sbrigare altre faccende o rilassarvi mentre il pollo si cuoce amalgamandosi in questo succulento sugo di pomodori freschi.

Ingredienti

2 o 3 pezzettini di pollo 100 grammi di pomodori maturi 2 cucchiai di olio extravergine di oliva una fettina di cipolla sale acqua quanto basta

Tagliare i pomodori

Per prima cosa occupatevi dei pomodori. Lavateli, asciugateli un po' ed eliminate le due stremità (1). Tagliate ciascun pomodoro a cubetti (2) e mettete nel boccale due cucchiai di olio, la cipolla e i pomodori. (3)

Disporre il pollo nel cestello

Aggiungete mezzo misurino di acqua (4) e poi posizionate il cestello all'interno del boccale. Mettete i pezzetti di pollo nel cestello (5) e posizionate il coperchio (6) per passare poi ad avviare il programma di cottura. Selezionate 8 minuti temperatura varoma e velocità soft con antiorario attivato.

Cottura del pollo

Trascorsi i minuti di cottura estraete il cestello dal boccale unicamente usando la spatola del bimby come vi riportato sul manuale. Praticare delle incisioni sui pezzi di pollo (7). Trascorsi gli 8 minuti i pomodori dovrebbero essersi già ben ammorbiditi (8). Se , in caso contrario, vi risulta ancora troppo crudo fate cuocere per altri 2 o 3 minuti. Potete passare, quindi, a cuocere il vostro pollo nel sugo ottenuto (9).

Avviare la cottura del pollo

Dopo aver aggiunto il pollo nel boccale aggiungete mezzo misurino di acqua (10) e il sale (11). Chiudete il coperchio e posizionate su di esso il cestello. Fate andare per 5 secondi la velocità 2 per distribuire il sale e poi avviate la cottura impostando la temperatura a 90° C e velocità soft con antiorario attivato per 10 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura estraete il pollo (12) e disponetelo su di un piatto. Se volete ottenere un sugo ancora più cremoso tritate i pomodori azionando il turbo per 4 secondi. Versate il sugo sul pollo e potrete servire il pollo succulento, caldo e saporito.

Consigli ed alternative

Di sicuro i pomodori freschi sono l'ingrediente chiave in questa ricetta oltre, ovviamente, ad un pollo fresco e genuino. I pomodori belli e maturi si cuoceranno presto e molto facilmente nel vostro bimby. Se volete preparare il pollo con dei pomodorini in scatola potete farlo e ovviamente diminuite i tempi di cottura. Inserite nel boccale la cipolla. Se volete non frullare i pomodorini in scatola dovete tritare la cipolla prima della cottura. Azionate velocità 4 per 5 secondi e se non vi sembra tritata finemente aumentate la velocità sempre per pochi secondi, Inserite poi l'olio e la scatola di pomodorini. Lasciate cuocere per 5 o 6 minuti e poi continuate come descritto nella ricetta inserendo nel boccale il pollo dopo aver praticato delle incisioni. Usare una scatola di pomodorini può essere una buona idea per preparare il pollo per tutta la famiglia e non rinunciarvi se non avete disponibili dei pomodori freschi e maturi. Spesso capita che il pollo risulti un po' più pesante perché più grasso. Potete risolvere semplicemente togliendo la pelle al pollo crudo se questa vi sembra troppo spessa. Allo stesso modo, per chi vuole optare per un piatto ancora più leggero esiste un'alternativa nella cottura. Prima di passare alla pulizia e alla cottura dei pomodori potete occuparvi del pollo per togliere il grasso in eccesso e renderlo più leggero. Mettete nel boccale tanta acqua quanta ve ne occorre per arrivare a superare il livello dei coltelli. Inserite il pollo nel cestello, posizionate il cestello nel boccale e lasciate cuocere a temperatura varoma per 10 minuti. Il pollo rilascerà tutto il grasso nell'acqua e dopo aver sciacquato il boccale dovrete cuocere i pomodori come indicato nei passaggi sopra descritti. Ultimata la cottura del sugo inserite il pollo e lasciate amalgamarlo nel sugo per 3 o 4 minuti a temperatura 60°C velocità antiorario soft. Sarà un piatto molto più leggero, ma lo stesso saporito.

Domande frequenti

È sicuro cuocere il pollo nel cestello del Bimby senza preriscaldarlo?

Sì, il metodo proposto è sicuro e ideale per i bambini. Si inizia cuocendo i pomodori nel boccale per ammorbidirli e creare il sugo base, mentre il pollo rimane nel cestello superiore al vapore. Questa tecnica evita il contatto diretto con il calore intenso iniziale, garantendo una cottura delicata. Dopo 8 minuti a Varoma, il pollo è cotto ma ancora tenero; successivamente viene immerso nel sugo per altri 10 minuti a 90°C. Questo doppio passaggio assicura che la carne raggiunga temperature sicure per l'eliminazione di batteri, mantenendo al contempo la massima morbidezza e digeribilità, perfetta per l'apparato gastrointestinale dei piccoli.
Come posso rendere il pollo al sugo meno grasso e più leggero?

Per ridurre drasticamente il contenuto di grassi, puoi adottare una tecnica preliminare. Prima di preparare il sugo, metti il pollo nel cestello con abbondante acqua nel boccale e cuoci a Varoma per 10 minuti. In questo modo, il grasso in eccesso si scioglierà nell'acqua di cottura. Scola e scarta quest'acqua, risciacqua il boccale e procedi con la preparazione del sugo di pomodoro come da ricetta originale. Infine, rimetti il pollo nel cestello sopra il sugo per 3-4 minuti a 60°C. Il risultato sarà un piatto molto più leggero e dietetico, senza perdere il sapore tipico del condimento fresco.
Posso usare i pomodorini in scatola invece di quelli freschi?

Assolutamente sì, i pomodorini in scatola sono un'ottima alternativa valida tutto l'anno. Tieni presente che essendo già precotti e più liquidi, richiedono tempi di cottura leggermente inferiori rispetto ai pomodori freschi maturi. Quando usi quelli in scatola, assicurati di tritare bene la cipolla prima (velocità 4 per 5 secondi) se preferisci un sugo omogeneo. Cuoci il sugo per 5-6 minuti invece di 8, poi aggiungi il pollo. Questa variante è comoda per le famiglie numerose o quando i pomodori freschi non sono di stagione, offrendo comunque un sapore autentico e adatto ai gusti dei bambini.
Quanto tempo richiede la preparazione complessiva della ricetta?

La ricetta è progettata per essere rapida e pratica, ottimizzando i tempi grazie all'uso simultaneo del boccale e del cestello. La fase attiva, che include il lavaggio e taglio dei pomodori, il posizionamento degli ingredienti e la pulizia finale, richiede circa 10-15 minuti. La cottura totale è di 18 minuti (8 minuti iniziali per il sugo + 10 minuti finali per il pollo nel sugo). Quindi, dal momento in cui accendi il Bimby fino al servizio, passano poco meno di 20 minuti. Questo rende il piatto perfetto per una cena veloce in settimana, permettendoti di dedicarti ad altre attività domestiche durante la cottura automatizzata.
Il sugo risultante è abbastanza liquido per accompagnare pasta o purè?

La consistenza del sugo dipende dalla tua preferenza e dall'umidità dei pomodori utilizzati. Con i pomodori freschi maturi, il risultato tende a essere ricco e compatto. Se desideri un sugo più fluido e cremoso, ideale per condire la pasta o versare sul purè di patate, ti consiglio di attivare la funzione Turbo per 4 secondi alla fine della cottura. Questo frulla brevemente i pomodori ammorbiditi, creando una salsa omogenea e vellutata. Inoltre, l'aggiunta di mezzo misurino d'acqua durante la seconda fase di cottura aiuta a mantenere l'umidità necessaria per un condimento scorrevole e appetitoso per i bambini.