torte compleanno bambini

Torta di compleanno di topolino

Preparare delle torte è estremamente semplice se si ci arma di pazienza e fantasia. Basta seguire la ricetta e, specialmente per le torte destinate a delle occasioni, aggiungere il proprio tocco nella decorazione. Grandi o piccoli che siano, le ricorrenze necessitano di un vero simbolo quale una torta preparata con gli ingredienti favoriti e tutto l'amore per la cucina. La torta di compleanno è una torta che deve esprimere tutto ciò che vogliamo associare al festeggiato: dal colore alla decorazione. I bambini adorano tutto delle proprie torte di compleanno e gli occhi che brillano davanti all'icona del loro personaggio preferito non ha descrizione. Per il compleanno la torta di topolino è un classico. Abbiamo scelto un fondo rosso e delle decorazioni semplici : un viso di topolino e la casa. La torta è adattabile sia alle bambine che ai bambini. Potete poi ovviamente personalizzare le decorazioni aggiungendo o meno il nome del festeggiato, cambiando delle scritte, aggiungendo fiori, palloncini di pasta di zucchero.

Le decorazioni in pasta di zucchero

Per decorare la torta così come presentata in questo articolo , avrete bisogno di pasta di zucchero rossa, nera, bianca , rosa e celeste. In base alle proporzioni della vostra torta vi occorre più o meno pasta del colore della copertura ( in questo caso rossa) e poi poca pasta bianca e poca rosa. Il nostro consiglio per risparmiare tempo e fatica e soprattutto per risparmiare denaro ( che non è mai cattiva cosa) è quello di comprare della pasta di zucchero bianca e poi colorarla con dei colori in gel o, in alternativa, comprare un panetto nero ( da 200/250 gr) uno rosso grande ( da 400/500 gr) e uno piccolo bianco dal quale poi ricavare quello roso con il colorante gel, essendo il colore rosa molto facile da ottenere perchè ve ne occorre una tonalità molto chiara. La stessa cosa potete fare per ottenere la pasta di zucchero celeste, visto che vi occorre per realizzare le finestre della casetta. Per rifinire le decorazioni avrete bisogno di ghiaccia nera o di gel nero per decorazioni.

Preparare le decorazioni che andranno applicate sulla torta

Munitevi si schemi, foto, disegni che possano esservi utili per realizzare le vostre decorazioni in pasta di zucchero e un paio di giorni prima della festa o al massimo alcune ore prima iniziate a preparare le decorazioni che andranno applicate sulla torta. Per preparare topolino stendete la pasta di zucchero nera con uno spessore di 5mm o più ( scegliete in base al rilievo che volete dare a questa decorazione) e ritagliate la sagoma di tutta la testa. Con una pallina formate il naso schiacciandolo un po' e modellandolo ai lati per dargli la forma di un ellisse. Modellate la bocca e lasciate asciugare per qualche ora. Stendete la pasta di zucchero rosa con uno spessore inferiore a quella della sagoma nera ritagliate la parte interna del viso.

Preparare le decorazioni che andranno applicate sulla torta- fase 2

Applicate la faccia rosa di topolino sulla sagoma nera e intanto preparate gli occhi con la pasta di zucchero bianca. Ultimate il viso di topolino attaccando la bocca il naso e la bocca. Per attaccare le decorazioni vi basta spennellare con pochissima acqua la superficie delle decorazione che sta sotto o viceversa se la decorazione è piccola. Il consiglio è quello di usare pochissima acqua o la pasta si zucchero cambierà forma e consistenza in un attimo. Una volta assemblato il viso , con la ghiaccia nera passate a farei bordi e a disegnare le pupille. Preparate le altre decorazioni come la casa ( un semicerchio rosso) e le finestre ( due ovali celesti)

Prepariamo la base : ingredienti

Per il pan di Spagna normale: 6 uova 180 grammi di zucchero 150 grammi di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Per la parte al cioccolato: 3 uova 150 grammi di farina 70 grammi di zucchero 30 grammi di cacao 1 bustina di lievito

Preparare il pan di Spagna

Separare i tuorli dagli albumi ed aiutandovi con delle fruste lavorate gli albumi fino a quanto non saranno montati a neve ben ferma.

Sbattere tuorli e zucchero a crema

In un'altra ciotola sbattete tuorli e zucchero fino ad ottenere una crema spumosa

Amalgamiamo aggiungendo altri ingredienti

A questo punto unite gli albumi montati a neve, la farina setacciata e il lievito con un pizzico di sale. Aggiungete della vanillina se il vostro lievito non è del tipo vanigliato. Lavorate bene tutti gli ingredienti

Preparare gli stampi

Imburrate due stampi e riempite per tre quarti uno e solo con un filo di impasto l'altro che andrà poi coperto con l'impasto al cioccolato.

Prepariamo l'impasto al cioccolato

Mentre il forno si riscalda, prepariamo l'impasto al cioccolato sbattendo tre uova e circa 70/80 grammi di zucchero.Aggiungiamo poi il cacao, la farina e il lievito.

La base "doppia"

Versate nel secondo stampo, quello con un solo filo di impasto, tutto l'impasto a cioccolato e con una forchetta mescolate i due impasti disegnando dei vortici che partono dal centro dello stampo e arrivano all'esterno di esso. Inforniamo le due torte a 180°C per 20/25 minuti circa

Crema chantilly

Per preparare la crema chantilly all'italiana vi servono uova, zucchero, panna da montare e qualche cucchiaio di farina. Mescolate solo i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e trasferite il composto sul fuoco mescolando fino a quando non si addensa. Quando si sarà addensata spegnete la fiamma e lasciatela raffreddare. Montate la panna e aggiungeteci la crema pasticcera fredda.

Farcire la torta

Raffreddate le basi per la torta bagnatele come preferite. Per questa ricetta abbiamo usato acqua zucchero e sciroppo di amarene. Poi aggiungete la crema e le amarene.

Ricoprire con panna o crema

Chiudete con la seconda base e ricoprite o con della panna fredda o con la crema al burro che si prepara con burro e zucchero a velo. Lasciate la torta in frigo per minimo 40 minuti ( ma va bene anche una notte intera) affinchè la copertura si solidifichi. Quando siete pronti per ricoprirla stendete la pasta di zucchero con uno spessore di 5 mm più o meno. Arrotolatela al mattarello ben spolverato di zucchero a velo e coprite la vostra torta. Con le dita livellate fino alla base e poi tagliate la pasta in eccesso.

Decorazioni

Potete ora passare alle decorazioni : nastri con pasta di zucchero o stoffa alla base, scritte, formine e ciò che volete. Se state preparando la torta con molto anticipo non attaccate topolino. Altrimenti Aggiungete topolino in superficie e le finestre alla casetta e lasciate in frigo fino all'ora di servire la torta.

Domande frequenti

Come posso ottenere i colori giusti per la pasta di zucchero risparmiando denaro?

Il metodo più economico ed efficace consiste nell'acquistare un unico grande panetto di pasta di zucchero bianca e colorarlo autonomamente utilizzando coloranti alimentari in gel. Questa tecnica ti permette di creare esattamente le sfumature desiderate, come il rosso acceso, il rosa chiaro o il celeste, senza dover acquistare diversi pacchetti preconfezionati. Utilizzando i gel invece dei liquidi, eviti di alterare la consistenza dell'impasto, mantenendolo lavorabile e perfetto per le decorazioni dettagliate come il viso di Topolino o le finestre della casetta.
Qual è il segreto per unire le diverse parti della decorazione in pasta di zucchero?

Per fissare le decorazioni tra loro o sulla torta, utilizza pochissima acqua applicata con un pennellino sottile sulle superfici di contatto. È fondamentale dosarne la quantità con estrema precisione: un eccesso di liquido potrebbe sciogliere la pasta di zucchero, facendola perdere di forma e consistenza quasi istantaneamente. In alternativa, puoi usare un po' di ghiaccia reale o gel come collante alimentare. Questo approccio garantisce che elementi delicati come il naso di Topolino o le finestre rimangano saldi e ben definiti durante il trasporto e il servizio.
Come preparare correttamente la crema chantilly italiana per farcire la torta?

La versione italiana richiede una cottura preliminare: mescola solo i tuorli con lo zucchero e aggiungi un po' di farina, cuocendo il composto sul fuoco finché non si addensa. Una volta raggiunta la giusta densità, spegni la fiamma e lascia raffreddare completamente la crema. Solo dopo averla fatta intiepidire, monta la panna fresca separatamente e uniscila alla crema precedentemente preparata. Questo metodo assicura una farcitura stabile, leggera e sicura dal punto di vista igienico grazie alla pastorizzazione dei tuorli, perfetta per accompagnare le basi di pan di Spagna.
Quanto tempo devo lasciare la torta in frigorifero prima di coprirla con la pasta di zucchero?

È essenziale refrigerare la torta assemblata per almeno 40 minuti, ma idealmente tutta la notte. Questo periodo di riposo serve a far solidificare la copertura esterna, che può essere panna fredda o crema al burro. Una base solida e fredda è fondamentale perché la pasta di zucchero, se applicata su una torta tiepida o troppo morbida, rischia di sfilacciarsi, deformarsi o assorbire umidità in eccesso, compromettendo l'estetica finale e la facilità di stesura. Il freddo aiuta anche a stabilizzare la struttura interna della torta.
Quando è il momento giusto per applicare le decorazioni principali come Topolino?

Se prevedi di preparare la torta con largo anticipo, evita di attaccare subito le figure complesse come Topolino o la casetta. Applica invece la copertura base di pasta di zucchero e lascia riposare la torta in frigo. Aggiungi le decorazioni tridimensionali solo poche ore prima del servizio o il giorno stesso della festa. Questo accorgimento protegge le figure delicate dall'umidità del frigorifero, che potrebbe appiccicarle o deformarle, garantendo che il risultato visivo sia fresco, nitido e pronto per stupire i bambini al momento dell'apertura degli occhi.