pasta con fiori di zucca

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di pasta secca all'uovo
80 grammi di fior di zucca
100 grammi di pomodori maturi
30 grammi di bottarga
1 spicchio di Aglio
1 spolverata di pepe
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

386Kcal
7g di grassi
7g colesterolo
3g di fibre
12g di proteine

La pasta ai fiori di zucca

La pasta ai fiori di zucca è un piatto semplice da fare, con varie ricette diverse. Chi la fa con la pancetta, chi invece preferisce sapori meno decisi. Noi abbiamo scelto una ricetta più leggera e in linea con l'estate, quella con la bottarga e i pomodorini pachino da scottare e appassire in padella, insieme ai fiori. Come pasta potete usare le farfalle o i tortiglioni, che raccolgono il condimento da mangiare insieme alla pasta. Come vedrete la ricetta è molto veloce, e quindi adatta anche dopo una giornata di lavoro, quando la voglia di cucinare non è molta.

Ghidini Cipriano 2509 Tritacarne con Accessori per Insaccati-Pasta e Biscotti, Colori Assortiti

Prezzo: in offerta su Amazon a: 14,99€
(Risparmi 1€)

Gli ingredienti

Gli ingredienti Per fare la pasta ai fiori di zucca per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

160 g di tortiglioni

6 fiori di zucca

10 pomodorini pachino

20 g di bottarga

100 ml di vino

1 spicchio d'aglio

pepe nero

olio extravergine di oliva

pasta fiori di zucca
La pasta con i fiori di zucca è un piatto molto delicato e gustoso, ottimo anche nelle occasioni importanti, oppure in famiglia, per cucinare qualcosa di diverso. La preparazione è un pochino lunga ma...
Fiori di zucca ripieni
I fiori di zucca sono un alimento poco costoso che si presta alla preparazione di molte ricette anche molto gustose. Si prepara, per esempio, uno squisito risotto o delle gustose frittelle. I fiori di...
risotto fiori di zucca
Il risotto ai fiori di zucca è un primo piatto delicato e di grande sostanza, ottimo in qualsiasi occasione e veloce da preparare. La ricetta è molto semplice e si realizza con pochi ingredienti che d...
pasta melanzane
Le melanzane sono un ortaggio molto utilizzato in Italia, in quasi tutti i tipi di piatti, dai primi ai contorni fino a piatti sostanziosi come la parmigiana. Il bacino del Mediterraneo ama in modo pa...

AYOUYA Pinza da Cucina Pinza da Barbecue Pinza Universale da 34 cm in Acciaio Inossidabile per Grigliare, Cuocere

Prezzo: in offerta su Amazon a: 7,99€

I pomodorini

Iniziate la ricetta lavando bene i pomodorini (1) sotto l'acqua corrente, per poi porli sul tagliere. Quindi tagliate i pomodorini pachino in due (2) e metteteli da parte (3) in una ciotolina.

I fiori di zucca

Quindi prendete i fiori di zucca e lavateli bene sotto l'acqua corrente (4), per poi tamponarli e farli asciugare con un torcione pulito. Poi metteteli sul tagliere, togliete il fiore interno e il gambo (5), tagliandolo via con il coltello, e poi tagliate il fiore longitudinalmente (6). Mettete tutto a parte e proseguite la ricetta.

Il soffritto

Ora sbucciate lo spicchio d'aglio (7) e versate tre cucchiai di olio extravergine di oliva (8) in una padella antiaderente. Fateli scaldare e mettete a soffriggere lo spicchio d'aglio (9), finché non si colora un pochino.

Cuocere i pomodorini

Una volta dorato lo spicchio d'aglio, mettete nella padella anche i pomodorini pachino (10) e iniziate a farli cuocere a fiamma vivace, per qualche minuto. Salateli (11) a piacere e quindi versate il vino bianco (12) per farlo sfumare un pochino. Una volta sfumato, abbassate la fiamma e coprite con il coperchio, per far appassire i pomodorini.

pasta con fiori di zucca: Terminate la ricetta

Quando i pomodorini sono appassiti e cotti, mettete nella padella anche i fiori di zucca (13), e lasciateli insaporire con il condimento. Intanto avrete messo abbondante acqua salata a bollire per cuocere la pasta. Una volta pronta, scolatela e saltatela in padella (14) con i pomodorini, e mescolate bene per amalgamare il tutto, a fiamma bassa. Quindi aggiungete anche la bottarga (15) e continuate a mescolare, spolverando anche con del pepe nero macinato fresco. Infine spegnete il fuoco e impiattate, per servire in tavola ancora ben caldo, accompagnando con del vino bianco.

Guarda il Video