pasta fredda

  Ricetta italia
  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 4 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:10:00
  Tempo di preparazione
00:04:00
  Tempo di cottura
00:06:00

  Tipo di cottura: fornello
Lista degli Ingredienti


  • 350 grammi di pasta di semola
  • 100 grammi di pomodori maturi
  • 150 grammi di mozzarella
  • 50 grammi di Basilico fresco
  • 8 grammi di sale
  • 2 cucchiaini di Olio extravergine
Valori Nutrizionali di una porzione:
  • 448Kcal
  • 10g di grassi
  • 10g colesterolo
  • 3g di fibre
  • 18g di proteine

Pasta fredda

La pasta fredda è veramente il piatto estivo per eccellenza, rapido, semplice e gustosissimo, il solo pensiero fa già venire in mente le calde giornate estive.

Si possono utilizzare svariati ingredienti e con un pò di fantasia mixare i vari sapori, si può condire la pasta con tonno e mais oppure con pomodorini, olive e tonno o magari unire il tutto e creare una maxi insalata di pasta fredda.

In vero vantaggio di questa portata è che si può preparare anche con largo anticipo e lasciare in frigorifero coperta con la pellicola trasparente anche per due giorni.

E' un'ottima alternativa per un pic nic fra amici, ideale per chi ha poco tempo o poca voglia di stare in cucina.

La pasta fredda si può servire anche ai bimbi visto che tutto è tagliato a cubetti ed inoltre è anche molto comoda da mangiare anche in piedi magari nel corso di un buffet.

La ricetta proposta di seguito è la più nota e facilmente realizzabile, con pomodorini freschi, mozzarella e basilico.

pasta fredda

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Ingredienti per la pasta fredda

mozzarella, pomodorini e basilico Questa ricetta è veramente semplice e veloce, in estate è eccellente ed è molto facile reperire gli ingredienti freschi.

Le dosi sono per quattro persone perciò vanno aumentate se le persone a tavola sono di più.

Gli ingredienti necessari sono :

Una mozzarella

100 grammi di pomodori

due cucchiaini di olio extra vergine di oliva

qualche foglia di basilico

sale a piacimento

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Preparare il condimento per la pasta

  • lessare la pasta
  • tagliare i pomodorini
  • tagliare la mozzarella
La prima cosa da fare è mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e farla bollire per poi mettere la pasta a lessare.

Nel frattempo che la pasta scelta raggiunga la giusta cottura dedicarsi alla preparazione del condimento.

Lavare e tagliare a pezzetti i pomodorini ben maturi e metterli in una ciotola a parte, condirli con olio extra vergine di oliva, sale e pepe se è gradito, poi tagliare a cubetti la mozzarella e lasciarla da parte.

Volendo si può decidere di utilizzare aumentare il gusto del condimento utilizzando la mozzarella di bufala.


Il piatto è pronto

unire la pasta al condimento Quando la pasta risulterà pronta scolarla e farla freddare un pò sotto il getto di acqua fredda poi unire i pomodorini e alla mozzarella precedentemente tagliati a cubetti.

Decorare con qualche foglia di basilico fresco, tagliato a pezzetti o lasciato intero, come si preferisce.

L'accorgimento di freddare la pasta serve a non far sciogliere la mozzarella a contatto con il calore della pasta.

Il consiglio per staccare le foglie di basilico è che va tagliato sempre dalla cima cercando di staccare le foglie più grandi, questo piccolo accorgimento servirà per far prosperare la pianta nel vaso.



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