pasta panna speck

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €


  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:10:00

  Tempo di cottura
00:10:00


  Tipo di cottura: fornello
Lista degli Ingredienti


  • 160 grammi di pasta secca all'uovo
  • 20 centilitri di panna
  • 40 grammi di speck
  • 20 grammi di burro
  • 10 grammi di cipolle
  • 10 centilitri di vino bianco
  • 25 grammi di parmigiano
  • 1 spolverata di pepe
Valori Nutrizionali di una porzione:
  • 853Kcal
  • 52g di grassi
  • 52g colesterolo
  • 2g di fibre
  • 23g di proteine

Pasta panna e speck

La pasta panna e speck è un piatto tipico della cucina settentrionale, in particolare trentina e friulana. Molto amata dai giovani per la facilità e velocità di preparazione, e anche per l'ottimo gusto dello speck e la cremosità della panna. È un piatto molto cucinato infatti nelle serate tra amici, quelle in compagnia con del buon vino. Perfetta anche per il menu di molti ristoranti o per le domeniche in famiglia. Questo tipo di pasta è infatti amata anche dai bambini, ma sconsigliata per chi ha problemi di linea e preferisce evitare i grassi. Infatti la pasta speck e panna si preferisce nei climi un pochino freddi, come quelli trentini, e comunque in inverno. Anche il burro contribuisce a fare di questo piatto una ricetta sconsigliata per le diete.
PASTA PANNA E SPECK

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Gli ingredienti

ingredienti Per preparare un bel piatto di panna e speck vi servono pochi e semplici ingredienti, facilmente reperibili in qualsiasi salumeria e spesso presenti anche nelle nostre case. Se volete dunque cucinare questo piatto per due persone procuratevi dunque:

160 g di rigatoni

40 g di speck ovvero 4 fette

¼ di cipolla bianca media

20 g di burro

10 cl di vino bianco

20 cl di panna da cucina

25 g di parmigiano

pepe nero


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Preparare gli ingredienti

  • cipolla
  • speck
  • speck
Per prima cosa iniziate a preparare gli ingredienti per il soffritto. Quindi per prima cosa iniziate a tritare molto finemente la cipolla. Quindi mettete da parte la cipolla e iniziate a tagliare lo speck a listelle.


Iniziate il condimento

  • soffritto
  • soffritto
  • speck
Prendete ora il burro e ponetelo in una padella antiaderente grande, facendolo sciogliere a fuoco medio. Una volta sciolto mettete la cipolla a rosolare e come diventa trasparente mettete anche le listelle di speck a insaporire.


Continuate con il condimento

  • vino
  • vino
  • panna
Una volta messo lo speck a rosolare e insaporire qualche minuto iniziate a sfumare il vino, per creare una sorta di sughetto. Una volta condensato il vino aggiungete tutta la panna e mescolate bene a fuoco molto basso per un paio di minuti prima di saltare in padella la pasta. Intanto grattate anche il parmigiano.


pasta panna speck: La preparazione finale

  • preparazione finale
  • preparazione finale
  • preparazione finale
Nel frattempo avrete messo a bollire l'acqua per la pasta. Questa deve essere messa sul fuoco prima di iniziare anche il condimento, in quanto la cottura di questo è molto veloce e impiega lo stesso tempo di cottura della pasta. Come avrete messo la cipolla a rosolare infatti dovrete mettere a cuocere anche la pasta. Una volta cotta scolatela e saltatela subito in padella. Mescolate bene e aggiungete sia il parmigiano che una spolverata di pepe nero. Quindi mescolate ancora a fuoco molto basso per un minuto e impiattate subito ancora caldo per servire in tavola. A lato mettete il macinino del pepe nero per i vostri ospiti.



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