penne salmone e vodka

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:25:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:15:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di pasta secca all'uovo
100 grammi di salmone
50 grammi di conserva di pomodoro
10 centilitri di panna
10 centilitri di vodka
30 grammi di cipolle
20 grammi di burro
1 manciata di erba cipollina

Valori Nutrizionali di una porzione:

768Kcal
34g di grassi
34g colesterolo
3g di fibre
22g di proteine

Le penne vodka e salmone

Le penne con la vodka e il salmone è un piatto divenuto di gran moda negli ultimi due decenni, dal buon sapore forte e il sostegno di ingredienti ricchi e sostanziosi. Molto amate dai giovani, stanno sostituendo in parecchi appuntamenti le classiche penne all'arrabbiata di mezzanotte nelle feste in discoteca o a bordo piscina. La realizzazione d'altronde è molto semplice e veloce, e non richiede particolari attenzioni durante la cottura. Certamente questo piatto non è consigliato in estate e a chi vorrebbe seguire una dieta ipocalorica. La ricetta infatti è ricca e grassa per la presenza del salmone e della panna. Nessun problema invece per i bambini in quanto la vodka viene fatta evaporare del tutto. Questi ultimi tra l'altro sono spesso ghiotti di piatti a base di panna.

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Gli ingredienti

La ricetta delle penne con vodka e salmone è ricca di ingredienti molto nutrienti con una realizzazione abbastanza semplice. Per una preparazione per due persone procuratevi:

160 g di pennette rigate

100 g di filetto di salmone

50 g di salsa di pomodoro

100 g di panna da cucina

10 cl di vodka neutra

½ cipolla bianca media

20 g di burro

erba cipollina

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La preparazione degli ingredienti

La prima operazione da svolgere è la preparazione della cipolla, che deve essere tritata finemente, e quindi la preparazione del filetto di salmone. Con il coltello togliete la pelle al filetto e poi tagliatelo in pezzetti molto piccoli.

Il soffritto

Ora prendete il burro e fatelo fondere in una padella ampia ed antiaderente. Una volta fuso metteteci la cipolla e fatela diventare trasparente, quindi aggiungete anche i pezzetti di salmone per farli scottare bene.

Il condimento

Continuate ora con il condimento, facendo sfumare la vodka. Aggiungetela con la fiamma medio alta e iniziate a farla sfumare. Quindi aggiungete anche la salsa di pomodoro che avevate precedentemente salato e iniziate a mescolare bene per insaporire il tutto. Lasciate andare per circa 10 minuti.

La panna

Nel frattempo tagliate l'erba cipollina e una volta cotto il sugo aggiungete la panna. Mescolate bene per ottenere una crema omogenea di colore rosa.

penne salmone e vodka: La preparazione finale

Nel frattempo avrete messo l'acqua a bollire per la pasta in modo da far coincidere i tempi di cottura. Una volta cotte le pennette scolatele e fatele saltare in padella, con il fuoco al minimo, e iniziate a mescolare con cura per un minuto, in modo da amalgamare e insaporire tutto bene. Quindi aggiungete anche l'erba cipollina, date una sommaria mescolata e impiattate. Servite ancora bel caldo in tavola. Se volete mettete accanto il macinino del pepe bianco.

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