tagliatelle estive

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di pasta secca all'uovo
80 grammi di tonno sott'olio
50 grammi di cetrioli
30 grammi di olive nere
5 cucchiai di Olio extravergine
1 manciata di sale

Valori Nutrizionali di una porzione:

481Kcal
18g di grassi
18g colesterolo
3g di fibre
20g di proteine

Tagliatelle estive

La ricetta che proponiamo oggi, è un primo piatto semplice e veloce da realizzare, con l'aggiunta di ingredienti genuini e salutari, che potete reperire facilmente al supermercato.

Le tagliatelle estive, si prestano benissimo per essere accompagnate con del buon vino bianco fresco dai sapori fruttati, da proporre sia in famiglia, sia per un pranzo tra amici.

Una porzione pari ad 80 grammi a persona, è il quantitativo ideale da assumere, ed in questo modo, avrete integrato nella vostra dieta la giusta proporzione di carboidrati, molto importanti per la nostra salute.

Sconsigliamo il consumo di questa pietanza a coloro che soffrono di celiachia, oppure con gravi problematiche legate al diabete di tipo 2.

Se volete arricchire la ricetta, potete aggiungere altri ingredienti a vostro gradimento, gli stessi che comunemente impiegate nell'insalata di riso ad esempio.

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Ingredienti

Per la preparazione della seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

160 grammi di tagliatelle

80 g di tonno al naturale

50 g di cetriolo

30 g di olive nere snocciolate

olio extravergine di oliva

sale fino q.b

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Lavorate il cetriolo

Iniziate la ricetta, sbucciando finemente il cetriolo sopra un tagliere aiutandovi con un pelapatate (1), una volta terminato questo passaggio, prendete un coltello dalla lama seghettata, ed iniziate ad affettarlo finemente a rondelle. Ora lasciate da parte l'ortaggio lavorato in un pittino piano (3).

Proseguite la ricetta

A questo punto, riempite una casseruola di medie dimensioni per tre quarti di acqua corrente (4), e dopo averla messa sul fornello, una volta in ebollizione, aggiungete sale fino oppure grosso a vostro gradimento (5). Lasciate bollire ancora qualche minuto e nel frattempo, aggiungete il tonno al naturale in una planetaria di medie dimensioni oppure una terrina (6).

Unite gli ingredienti

Adesso unite al tonno il cetriolo a rondelle sottili lavorato in precedenza (7) e proseguite con le olive nere (8). Ora aggiustate di sale fino a vostro gradimento (9).

Proseguite con il condimento

Ora condite di olio di oliva extravergine il condimento per la pasta nella planetaria (10) e con un cucchiaio mescolate accuratamente tutti gli ingredienti (11). Una volta terminato questo passaggio, mettete in frigo il composto e lasciatelo raffreddare per circa trenta minuti (12).

Cottura della pasta

Aggiungete all'acqua in ebollizione i nidi di tagliatelle (13) e dopo coprite con un coperchio (14), controllando fino a quando la pasta non si sarà sciolta dalla sua forma. Una volta questo, mescolate accuratamente con un forchettone da cucina (15) e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione, oppure come meglio gradite assaporare la pasta, sempre lasciandola in cottura con il coperchio.

tagliatelle estive: Terminata la ricetta

Trascorso il tempo di cottura, scolate le tagliatelle con uno scolapasta (16) ed unitele al condimento che avete realizzato precedentemente (17). Mescolate accuratamente con un il forchettone (18) e ponete in frigo per altri venti minuti. Una volta raffreddata a sufficienza, impiattate e servite la pietanza fresca in tavola, accompagnandola con del buon vino bianco dai sapori fruttati.