tagliatelle pomodorini

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €


  Tempo totale di esecuzione
00:25:00
  Tempo di preparazione
00:10:00

  Tempo di cottura
00:15:00


  Tipo di cottura: fornello
Lista degli Ingredienti


  • 160 grammi di pasta fresca all'uovo
  • 100 grammi di pomodori maturi
  • 30 grammi di carote
  • 15 grammi di sedano
  • 30 grammi di cipolle
  • 30 grammi di parmigiano
  • 1 spolverata di prezzemolo
  • 10 centilitri di vino bianco
  • 4 cucchiai di Olio extravergine
Valori Nutrizionali di una porzione:
  • 394Kcal
  • 10g di grassi
  • 10g colesterolo
  • 4g di fibre
  • 16g di proteine

Le tagliatelle ai pomodorini

Le tagliatelle ai pomodorini sono un classico fresco e veloce, facile da preparare in pochi minuti m gustoso da servire anche agli ospiti i più importanti. Molto amato dai bambini, questo piatto garantisce un risultato sicuro in ogni stagione, perfetto per ogni occasione, anche solo dopo una dura giornata di lavoro quando non si ha molta voglia di cucinare e si vuole qualcosa di rapido e molto buono.

Le tagliatelle ai pomodorini

Imetec Accessorio Tagliatelle-Machine per Impastatori Zero-Glu KM 1500 e Cucina Italiano KM 2000

Prezzo: in offerta su Amazon a: 39,9€
(Risparmi 10€)


Gli ingredienti

ingredienti La ricetta per le tagliatelle ai pomodorini è quella classica che viene utilizzata per quasi tutti i sughi freschi in Italia. Dovrete semplicemente procurarvi, per due persone:

160g di tagliatelle fresche o secche

15 pomodorini pachino

½ carota

½ cipolla bianca piccola

½ gambo di sedano

30g di parmigiano

1 ciuffo di prezzemolo

5 cl di vino bianco

olio extravergine di oliva


  • fettuccine con asparagi Le fettuccine sono una pasta fresca diffusa in tutta Italia, ma la patria della fettuccina è senza ombra di dubbio l'Emilia Romagna, dove la sfoglia ancora oggi viene tirata rigorosamente a mano per g...
  • tagliatelle Le tagliatelle con la salsiccia sono un piatto veloce e molto amato dai giovani, a meno che non decidiate di preparare voi stessi le tagliatelle, allungando così i tempi. Per creare un piatto fresco e...
  • Le tagliatelle alla papalina Le tagliatelle alla papalina sono un piatto tipico romano che nasce recentemente sembra per accontentare il cardinale Pacelli, poi Papa Pio XII, che chiedeva ad un ristorante famoso presso il vaticano...
  • Le tagliatelle al prosciutto Le tagliatelle al prosciutto sono un piatto ottimo e gustoso realizzato secondo vaie ricette. Una ricetta molto fresca e leggera, ottima per tutte le stagioni, è quella delle tagliatelle in bianco con...

Kenwood accessorio tirapasta AT970A

Prezzo: in offerta su Amazon a: 79,99€
(Risparmi 46,01€)


I pomodorini

  • pomodorini
  • pomodorini
  • pomodorini
Per prima cosa dovrete avare molto bene i pomodorini posti in un colino sotto acqua fredda corrente. Quindi poneteli su un tagliere e tagliateli in quattro parti. Utilizzate per tagliare i pomodori sempre un coltello seghettato in quanto l'acidità naturale di questi ortaggi rovina puntualmente il filo della lama dei coltelli lisci. Una volta tagliati mettete i pomodori da parte.


Gli ingredienti del soffritto

  • soffritto
  • sedano
  • soffritto
Ora dovete preparare gli ingredienti per il soffritto, quello classico per il sughetto fresco. Iniziate quindi con il tritare la cipolla molto finemente, e così anche il gambo di sedano, che avrete precedentemente lavato e privato di foglie ed estremità. Quindi grattate grossolanamente la carota con il grattaverdure. Mettete tutto da parte e passate alla fase successiva.


Il soffritto

  • soffritto
  • soffritto
  • soffritto
Prendete ora una padella grande e antiaderente, versateci dentro quattro cucchiai d'olio extravergine di oliva e fateli scaldare. Quindi aggiungete il trito di odori a soffriggere a fiamma media, finché la cipolla non diviene trasparente. Quindi aggiungete anche i pomodori tagliati per farli insaporire bene.


Il condimento

  • condimento
  • condimento
  • condimento
Quindi, dopo cinque minuti, prendete il vino e sfumatelo nei pomodori. Lasciate andare per altri dieci minuti, salando a vostro piacere. Nel frattempo tritate il prezzemolo e grattate il parmigiano. State attenti a lasciare sempre un sughetto di fondo, e nel caso si asciugasse potrete aggiungere un pochino di acqua di cottura.


tagliatelle pomodorini: La preparazione finale

  • La preparazione finale
  • La preparazione finale
  • La preparazione finale
Nel frattempo avrete certamente messo a bollire abbondante acqua salata per cucinare le tagliatelle facendo coincidere i due tempi di cottura. Quelli delle tagliatelle sono sempre di pochi minuti, quindi dovrete prima iniziare il condimento. Una volta pronte scolatele e saltatele nella padella con i pomodorini. Mescolate bene con un cucchiaio di legno e quindi aggiungete il parmigiano grattato prima e il prezzemolo tritato. Mescolate bene e servite subito in tavola ben caldo.



COMMENTI SULL' ARTICOLO