Ricette riso basmati
Portare in tavola una ricetta a base di riso basmati, è sempre un modo semplice e veloce e grazie al suo bassissimo contenuto di zuccheri, questo alimento è particolarmente ideale per chi segue diete per il controllo del peso corporeo, oppure per regolarizzare i valori glicemici nel sangue. Il tempo di preparazione e cottura di questa ricetta è di circa trenta minuti complessivi. Potete servirlo in tavola, accompagnando alla pietanza del buon vino bianco fresco.
Ingredienti
Per realizzare questa ricetta per due persone, dovete avere a disposizione i seguenti ingredienti: 150 g di riso basmati 120 g di pollo 100 ml di vino bianco 100 g di fagiolini freschi olio extra vergine di oliva 1 spicchio di aglio sale fino
Lavorate i fagiolini
Prendete i fagiolini freschi e tagliate con un coltello le punte, poi divideteli a metà (1), dopo sotto abbondante acqua corrente, lavateli accuratamente (2) e metteteli a lessare in una grande pentola con l'acqua in ebollizione (3), aggiungendo un pizzico di sale fino a vostro gradimento. Lasciate cuocere per circa dieci minuti a fiamma moderata.
Continuate la cottura
Ora aggiustate di sale fino a vostro gradimento il pollo nella padella (10), coprite con un coperchio lasciando cuocere per circa dieci minuti per lato (11) ed una volta terminato il tempo di cottura, con una forchetta, facendo attenzione a non graffiare il fondo della padella, girate i pezzi di pollo nell'altro lato (12), continuando la cottura per altri dieci minuti.
Proseguite la ricetta
Eliminate dalla padella lo spicchio di aglio intero (13) e con una ramina, trasferite i fagiolini dalla pentola alla padella (14), mescolando con un mestolo di legno. Aggiungete in padella il vino bianco e lasciate sfumare per dieci minuti (15) coprendo con un coperchio.
Terminate la ricetta
Mettete a cuocere il riso basmati in un pentolino con acqua in ebollizione (16) , mescolando con un cucchiaio di tanto in tanto, fino a quando il riso avrà assorbito tutta l'acqua. Una volta cotto il riso basmati, con un cucchiaio trasferitelo nella padella con il pollo ed i fagiolini (17), coprendo tutti gli ingredienti, dopo con un mestolo o un cucchiaio, mescolate accuratamente (18) mantenendo la fiamma accesa a fuoco basso. Impiattate e servite sulle vostre tavole ben caldo, accompagnando alla pietanza del buon vino bianco fruttato fresco.