polpette pomodoro

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:60:00
  Tempo di preparazione
00:20:00
  Tempo di cottura
00:40:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

500 grammi di macinato di bovino
100 grammi di pane grattuggiato
300 grammi di conserva di pomodoro
30 grammi di parmigiano
30 grammi di pecorino
1 uovo di gallina
1 manciata di prezzemolo
100 spicchi di Aglio
30 grammi di cipolle
1 spolverata di pepe
3 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

796Kcal
27g di grassi
27g colesterolo
8g di fibre
63g di proteine

Le polpette al pomodoro

Le polpette al sugo di pomodoro sono un classico della cucina italiana, ottime a tutte le età e molto amate anche dai bambini. La loro realizzazione è piuttosto facile, ma i tempi abbastanza lunghi, tra preparazione e cottura vi servirà circa un'ora. Gli ingredienti sono semplici e comuni, tra cui la carne è chiaramente il principale e il più importante. La sua qualità determina la bontà del piatto e quindi il suo gradimento, anche se il sugo apporta molto sapore. Il piatto è molto nutriente, grazie alla carne, ai formaggi e alle uova. Queste funzionano anche come collante tra i vari ingredienti, mentre il pane favorisce la crosticina esteriore.

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Gli ingredienti

ingredienti Le polpette al sugo sono uno dei secondi piatti più buoni e semplici da realizzare. Per una ricetta da due persone, circa 5 o 6 polpette a testa, bisogna che vi procuriate:

500 g di carne di manzo macinato

100 g di mollica di pane rafferma

300 g di salsa di pomodoro

30 g di parmigiano

30 g di pecorino romano

1 uovo

1 ciuffo di prezzemolo

1 spicchio d'aglio

½ cipolla

pepe nero

olio extravergine di oliva

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Preparare gli ingredienti

Iniziate a preparare alcuni ingredienti come primo passo per fare le polpette. Prendete una planetaria e metteteci la mollica di pane rafferma, quindi con il mixer polverizzatela. Potete anche grattarla se preferita, l'importante è ridurla in polvere finissima. Quindi tritate l'aglio e il prezzemolo.

La prima fase

In una planetaria mettete la carne di manzo tritata e aggiungetevi prima l'aglio tritato e poi il prezzemolo. Iniziate quindi a mescolare bene il tutto.

L'uovo

Quindi rompete l'uovo in una scodella piccola, salatelo leggermente quindi sbattetelo con una forchetta e unitelo alla carne tritata. Mescolate bene il tutto e passate alla fase successiva.

I formaggi e il pane

Quindi ora grattate sia il parmigiano che il pecorino, per unirli alla carne trita. Infine per ultimo aggiungete la mollica di pane tritata e iniziate a mescolare bene il tutto con un cucchiaio di legno.

Il soffritto

Quindi prendete un tegame ampio e metteteci cinque cucchiai d'olio extravergine d'oliva. Quindi tritate uno spicchio d'aglio e anche la cipolla e mettete tutto nel tegame.

Il sugo

Quando la cipolla inizia ad essere trasparente e l'aglio dorato iniziate a versare la passata di pomodoro. Mescolate bene e salate leggermente lasciando andare con il coperchio a fuoco medio per circa 10 minuti.

polpette pomodoro: Le polpette

Intanto preparate le polpette lavorandole tra le due mani per arrotolare le palle di carne. Quindi mettetele nel sugo per farle cuocere per circa 40 minuti. Una volta cotte spegnete il gas e servite in tavola ben caldo. Questo è un piatto che può essere gustato anche freddo.

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