bistecca di vitello

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 10 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:25:00

  Tipo di cottura: piastra

Lista degli Ingredienti

400 grammi di Carne magra di vitello
100 grammi di spinaci
100 grammi di funghi chiodini
2 spicchi di Aglio
5 cucchiai di Olio extravergine
1 manciata di sale

Valori Nutrizionali di una porzione:

252Kcal
8g di grassi
8g colesterolo
4g di fibre
44g di proteine

Bistecca di vitello

Questa ricetta, è un ottimo secondo piatto da servire sulle vostre tavole, accompagnato con verdure ed ortaggi per rendere il pasto più appetitoso.

La bistecca di vitello è una carne molto tenera e dal retrogusto dolciastro, consigliamo infatti di non cuocerla molto per evitare che questa si indurisca e vada perso tutto il suo sapore.

Potete accompagnare alla carne qualsiasi contorno che più gradite ed anche del buon vino rosso.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

2 bistecche di vitello

100 g spinaci freschi

100 g funghi champignon

2 spicchi di aglio

olio extra vergine di oliva

sale fino

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Gli spinaci

Ponete gli spinaci su un tagliere e con un coltello eliminati tutti i gambi ed eventuali foglie rovinate (1), dopo sotto abbondante acqua corrente, lavateli accuratamente (2) poi dopo averli fatti scolare lasciateli da parte su un piatto (3).

I funghi

Lavate accuratamente i funghi champignon sotto l'acqua corrente eliminando i residui di terra (4), poi poneteli su un tagliere ed affettateli finemente con un coltello dalla lama seghettata (5) e lasciateli da parte dentro un piatto fondo (6).

Iniziate la cottura

Prendete una padella antiaderente capiente e versatevi cinque cucchiai di olio extra vergine di oliva (7), dopo unitevi i due spicchi di aglio interi (8) ed una volta ben caldo, aggiungete i funghi tagliati precedentemente (9). Mescolate con un mestolo di legno e coprite con un coperchio lasciando cuocere a fiamma moderata per circa dieci minuti.

Unite gli spinaci

Trascorso il tempo di cottura dei funghi champignon, aggiungete in padella gli spinaci freschi (10), a questo punto aggiustate con del sale fino a vostro gradimento (11) e quando anche gli spinaci saranno cotti, eliminate con un cucchiaio gli spicchi di aglio interi (12). Mettete da parte il contorno dentro un piatto fondo.

Cottura della carne

Mettete a scaldare sul fuoco la bistecchiera, dopo ponetevi la bistecca di vitello (13) lasciando cuocere a vostro gradimento, dopo con una forchetta, girate la carne su l'altro lato (14) e terminate la cottura (15).

bistecca di vitello: Preparate il piatto

Prendete un piatto piano da portata molto capiente e con un cucchiaio sistemate il contorno di funghi e spinaci (16) fino a terminarlo completamente (17) e poi aggiungete la bistecca di vitello (18). Servite in tavola ben caldo, accompagnando alla portata, un buon vino rosso e del pane bianco bruscato caldo per chi volesse servirsene.

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