ricette roast beef

  Ricetta Italiana

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 3 persone

  Costo 6 €

  Tempo totale di esecuzione
00:60:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:50:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

500 grammi di coscia di tacchino
300 grammi di patate
1 rametto di rosmarino
3 cucchiai di Olio extravergine
2 spicchi di Aglio
1 bicchiere di vino bianco
60 grammi di carote

Valori Nutrizionali di una porzione:

521Kcal
30g di grassi
30g colesterolo
3g di fibre
37g di proteine

Ricette roast beef

Il roast beef è una pietanza di carne servita come secondo piatto e potete acquistarlo sia già pronto per essere cotto che da preparare. Potete, infatti, chiedere al vostro macellaio di fiducia un pezzo di carne che potete riempire e avvolgere in rete da roast beef per poi passare alla cottura in brodo, padella o forno. Il roast beef si può cuocere , infatti, in brodo vegetale e poi viene passato in padella e insaporito con una salsa creata dal brodo. Inoltre potete cuiocerlo in padella come nella seguente ricetta o in forno. Si accompagna benissimo con patate o piselli. Il roast beef potete trovarlo di qualsiasi tipologia di carne preferiate. In questa ricetta usiamo un roast beef di tacchino ripieno di provola e prosciutto.

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Ingredienti

Un roast beef di tacchino da circa 500/600 grammi ( già pronto con il ripieno che preferite)

300 grammi di patate

1 carota

3 cucchiai di olio di oliva

aromi per la carne

1 rametto di rosmarino

1 bicchiere di vino bianco

2 spicchi di aglio

sale

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Preparare un olio profumato

In una pentola capiente aggiungete l'olio e l'aglio. Fate riscaldare l'olio e aggiungete un rametto di rosmarino e il roast beef.

Sfumare con vino bianco

Fate rosolare bene tutti i lati del roast beef e poi potete ritirare l'aglio ed aggiungere un bicchiere di vino bianco. Fate sfumare un po' del vino e coprite con un coperchio la padella.

Preparare il contorno

Lavate e palate le patate e poi tagliatele in cubetti. Lavate e pelate anche una carota e tagliatela a rondelle o a cubetti a seconda delle vostre preferenze. A questo punto potete unirle al roast beef in padella e aggiungere un mezzo bicchiere di acqua.

Cottura

A questo punto cospargete il vostro roast beef di spezie per arrosti e rosmarino secco. Coprite e lasciate cuocere rigirando di tanto in tanto il roast beef affinché sia cotto uniformemente in tutti i lati. Una volta cotto, spegnete il fuoco e mettete e lasciate che il roast beef si raffreddi.

ricette roast beef: Tagliare, insaporire e servire

Una volta raffreddato tagliate il vostro roast beef in fette non troppo sottili. Tagliatelo con molta delicatezze e poi riponete tutte le fettine in padella che intanto avrete messo sul fuoco per riscaldare il contorno. Con una pinza girate bene le fettine nel sughetto in padella e poi servite in tavola.