hamburger di maiale

vedi anche: ricette hamburger

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:15:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: piastra

Lista degli Ingredienti

300 grammi di
1 uovo di gallina
30 grammi di maionese
20 grammi di pan carrè
2 foglie di lattuga
20 grammi di parmigiano
1 spolverata di pepe

Valori Nutrizionali di una porzione:

644Kcal
52g di grassi
52g colesterolo
0g di fibre
38g di proteine

L'hamburger di maiale

L'hamburger di maiale è un ottimo secondo piatto, molto nutriente e gustoso, amato dai giovani ma da mangiare non quotidianamente specialmente nel caso di carne abbastanza grassa. Potete mangiarlo singolarmente oppure in un buon panino di quelli fatti apposta per questo tipo di carne, magari aggiungendo anche del ketchup da mescolare con un po di maionese. L'hamburger è anche tra le preparazioni di carne più amate dai bambini, ed anche più digeribile visto che la carne è già stata macinata e quindi molte molecole già scisse per i succhi gastrici. La preparazione poi è veloce da realizzare e non presenta particolari difficoltà.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Per creare dei buoni hamburger di maiale semplici, per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

300 g di carne macinata di maiale

30 g di maionese

2 fette di pan carré

1 uovo

2 foglie di lattuga

20 g di parmigiano grattugiato

pepe nero

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L'uovo

Cominciate la ricetta rompendo l'uovo (1) in una ciotolina. Sbattetelo (2) con una forchetta e aggiustate di sale (3), quindi continuate.

L'uovo sbattuto

Ora spolverate l'uovo con del pepe nero (4) macinato fresco e unite anche il parmigiano grattugiato (5). Infine sbattete bene (6) di nuovo per amalgamare tutti gli ingredienti.

Il pan carré

Ora prendete il pan carré e ponetelo sul tagliere per eliminare con il coltello grande la crosta. Quindi tagliatele a striscioline (7) e poi a quadrucci (8) da mettere a parte (9) in un piattino.

Il composto

Ora unite i quadrucci di pan carré (10) all'uovo, mescolate bene e quindi versate anche la carne macinata (11). Con la forchetta amalgamate bene (12) il tutto con cura.

Dare la forma

Una volta ben amalgamato il composto di macinato ponetelo sul tagliere e schiacciatelo leggermente (13) per avere uno spessore di massimo 7 millimetri. Quindi prendete una tazza capovolta e poggiatela sulla carne (14) per poi schiacciarla e staccare così una forma tonda, che sarà il vostro hamburger (15) da mettere a parte su un piattino.

La cottura

Ora mettete una padella ampia ed antiaderente sul fuoco vivace e una volta calda metteteci l'hamburger (16) a cuocere per sette minuti su un lato (17) e poi per circa altri sette minuti sull'altro (18), facendo attenzione a che la carne sia ben cotta anche all'interno. Nel frattempo lavate bene le foglie di lattuga e asciugatele, e mettetele intere sui piatti, una per ciascun hamburger, in modo da poggiarvelo sopra con della maionese di lato come nella foto principale. Appena cotto servite subito in tavola ancora ben caldo, con il macinino del pepe nero accanto.

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