Fusi di pollo

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

400 grammi di coscia di pollo
300 grammi di fagiolini
100 millilitri di vino bianco
1 spicchio di Aglio
1 manciata di sale
3 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

348Kcal
16g di grassi
16g colesterolo
4g di fibre
39g di proteine

Fusi di pollo

La ricetta che oggi vogliamo proporvi, è un secondo piatto di carne bianca ed ortaggi da realizzare facilmente in casa, con l’aggiunta di ingredienti semplici che potete reperire al supermercato.

I fusi di pollo in casseruola con i fagiolini, sono un ottimo secondo piatto unico da proporre per una cena in famiglia, ideale da servire con del buon vino rosso giovane dai sapori fruttati, oppure un buon vino bianco fresco.

Per la preparazione abbiamo utilizzato ingredienti semplici, che rendono questa pietanza dal sapore unico, un pasto completo e nutriente.

Una porzione pari a 200 grammi di carne e 150 grammi di fagiolini, è il quantitativo ideale da assumere almeno una volta la settimana, raccomandato dagli esperti della nutrizione.

Vi ricordiamo inoltre, che il consumo di carne bianca è ideale anche per coloro che stanno seguendo una dieta per il controllo del peso corporeo o per il dimagrimento.

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Ingredienti

Per la preparazione della seguente ricetta per due persone, dovete avere in casa questi ingredienti:

400 g di fusi di pollo

300 g di fagiolini

100 ml di vino bianco secco

1 spicchio di aglio

sale fino q.b

olio di oliva extravergine

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Lavorate i fagiolini

Iniziate la ricetta ponendo i fagiolini che avete a disposizione sopra un tagliere, e dopo con un coltello dalla lama seghettata, eliminate le punte (1). Proseguite lavando l’ortaggio sotto abbondante acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra (2) ed una volta pulito, lasciatelo da parte sopra un piatto piano da portata (3).

Il soffritto

Ora prendete una casseruola di medie dimensioni ed aggiungetevi sul fondo tre cucchiai abbondanti di olio di oliva extravergine (4) ed una volta ben caldo, unitevi li spicchio di aglio intero senza la buccia (5). Fate rosolare per qualche minuto a fiamma moderata e dopo aggiungete nella pentola i fagiolini precedentemente lavorati (6).

Condite l’ortaggio

A questo punto alzate la fiamma del fornello e sfumate con il vino bianco utilizzando un bicchiere (7) proseguite aggiustando di sale fino a vostro gradimento l’ortaggio (8) e dopo mescolate accuratamente con un cucchiaio (9).

Proseguite la cottura

Adesso coprite la casseruola con un coperchio (10) e lasciate a fiamma moderata per circa venti minuti, dopodiché con un cucchiaio eliminate lo spicchio di aglio intero (11), mescolate di nuovo e coprite ancora una volta con un coperchio, lasciando in cottura l’ortaggio per altri venti minuti (12).

I fusi di pollo

Una volta trascorso il tempo di cottura dei fagiolini, aggiungete nella casseruola i fusi di pollo (13) e dopo aggiustateli con un pizzico di sale fino senza esagerare (14). Proseguite coprendo la casseruola con un coperchio (15) lasciando cuocere per circa quindici minuti a fiamma moderata.

Terminate la ricetta

Trascorsi i primi quindici minuti, togliete il coperchio e con una forchetta girate la carne nell0’altro lato (16) , dopo coprite nuovamente e lasciate cuocere per altri quindici minuti a fiamma moderata (17). Una volta pronti i fusi di pollo con i fagiolini, impiattateli (18) e serviteli in tavola ben caldi, accompagnando la pietanza con del buon vino rosso giovane dai sapori fruttati.

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