pollo impanato

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €


  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:10:00

  Tempo di cottura
00:10:00


  Tipo di cottura: fritto
Lista degli Ingredienti


  • 400 grammi di petto di pollo
  • 200 millilitri di olio di semi di girasole
  • 150 grammi di pane grattuggiato
  • 2 uova di gallina
  • 10 millilitri di limone
  • 1 manciata di sale
Valori Nutrizionali di una porzione:
  • 1515Kcal
  • 114g di grassi
  • 114g colesterolo
  • 3g di fibre
  • 68g di proteine

Pollo impanato

Oggi proponiamo una pietanza molto semplice nella realizzazione e da un costo molto contenuto, che si presta benissimo per essere servita in tavola con verdure sia cotte che crude, oppure ortaggi a vostro gradimento.

La carne di pollo, è un alimento sempre molto apprezzato, sia dai grandi che da i più piccoli ed essendo molto neutra nel sapore, si presta molto bene a differenti metodi di cottura.

Potete realizzare questo piatto, seguendo di pari passi le istruzioni che leggerete qui sotto, ma cambiando ad esempio il metodo di cottura, sostituendo la frittura in padella, con la cottura al forno, ugualmente buona ma molto più leggera.

Pollo impanato

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Ingredienti

Ingredienti Per realizzare il seguente piatto per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

400 g di petto di pollo

200 ml di olio di semi

150 g di pane grattugiato

2 uova medie

½ limone

sale fino q.b

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Lavorate le uova

  • Lavorate le uova
  • Lavorate le uova
  • Lavorate le uova
Prendete le uova e rompetele dentro un piatto fondo da portata (1) dopo aggiustate di sale fino a vostro gradimento senza eccedere troppo (2) e con una forchetta sbattetele in maniera energica (3) fino ad ottenere un composto liscio senza grumi. Terminato questo passaggio, lasciate da parte le uova nello stesso piatto.


Iniziate la panatura

  • Iniziate la panatura
  • Iniziate la panatura
  • Iniziate la panatura
Ora ponete il pane grattugiato sopra un tagliere pulito (4) ed iniziate immergendo prima il petto di pollo nell'uovo (5) poi nel pane (6), panando accuratamente ambe le parti. Procedete in questa maniera per il restante del pollo che avete a disposizione. Una volta terminata la panatura, lasciate da parte in un piatto piano.


Iniziate la cottura della carne

  • Iniziate la cottura della carne
  • Iniziate la cottura della carne
  • Iniziate la cottura della carne
Aggiungete in una padella antiaderente di medie dimensioni l'olio da semi (7) ed aspettate qualche minuto che si scaldi bene. Dopo unitevi il pollo panato in precedenza (8) e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa cinque minuti. Girate la carne nell'altro lato con una ramina (9) e lasciate ancora in cottura per qualche minuto.


pollo impanato: Terminate la ricetta

  • Terminate la ricetta
  • Terminate la ricetta
  • Terminate la ricetta
Una volta che la carne si sarà ben dorata, trasferitela dalla padella in un piatto foderato con della carta da forno oppure con carta assorbente, tramite una ramina (10) per fare assorbire tutto l'olio in eccesso. Non sovrapponete la carne e mettete lateralmente ogni singola porzione (11), infine, spremete sopra il limone (12) in entrambi i lati. Impiattate e servite la pietanza in tavola ben calda, accompagnandola con del buon vino rosso fruttato nel caso qualcuno volesse servirsene. Potete portare in tavola anche il macinino del pepe nero, un condimento che si sposa alla perfezione con la carne di pollo, ed anche del pane fresco.


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