I piselli al forno
I piselli al forno sono una preparazione semplice per gustare questi ortaggi con le patate e un cucchiaio di curry che la rende speziata. La ricetta si presenta quindi come un ottimo secondo piatto vegetariano oppure un contorno da abbinare a carni bianche come il pollo, associazione perfetta con la famosa spezia indiana. Provatelo in famiglia o con i vostri ospiti per presentare un piatto diverso dai soliti piselli in umido.
Gli ingredienti
Per cucinare i piselli al forno potete utilizzare una ricetta classica che per due persone prevede l'uso dei seguenti ingredienti: 200 g di piselli surgelati 1 patata da 100 g 1 cucchiaio di curry in polvere 1 cipolla bianca media pepe nero olio extravergine di oliva
La patata
Cominciate la ricetta con il lavorare la patata che dovrete sbucciare (1) e mettere sul tagliere. Con il coltello grande tagliatela prima in fette e poi in dadini (2) di massimo mezzo centimetro di grandezza. Quindi mettete i dadini in una ciotolina (3) a parte.
Lessare gli ortaggi
Nel frattempo avrete messo abbondante acqua salata a bollire per lessare gli ortaggi in un tegame grande. Una volta a bollore immergetevi i dadini di patate (7) nell'acqua e lessatele per circa 10 minuti. Una volta trascorso questo tempo unite nel tegame anche i piselli (8) surgelati. Fateli lessare insieme alle patate per altri cinque minuti, quindi scolate tutti gli ortaggi (9) e continuate con la ricetta.
Preparare la pirofila
Ora ungete con un filo di olio extravergine di oliva (10) il fondo di una pirofila piccola, di circa 10 centimetri di lunghezza e quindi versateci dentro gli ortaggi (11) lessati. Quindi pareggiate la superficie con un cucchiaio in modo da riempire bene (12) tutti gli spazi vuoti della pirofila.
Terminare la preparazione
Quindi spolverate gli ortaggi con del pepe nero (13) macinato fresco e quindi spolverate anche con del curry (14) in polvere e infine metteteci sopra le fettine di cipolla (15).
La cottura
Ora siete alla conclusione di questa ricetta semplice. Versate un filo di olio extravergine di oliva (16) sopra gli ortaggi, in modo uniforme, e quindi infornate (17) in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 o 20 minuti massimo, finché le cipolle non sono dorate, e quindi sfornate (18) e fate riposare per cinque minuti prima di servire in tavola ancora caldo.