pomodori e uova

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per una persona

  Costo 2 €


  Tempo totale di esecuzione
00:25:00
  Tempo di preparazione
00:05:00

  Tempo di cottura
00:20:00


  Tipo di cottura: fornello
Lista degli Ingredienti


  • 150 grammi di conserva di pomodoro
  • 2 uova di gallina
  • 15 grammi di cipolle
  • 3 cucchiai di Olio extravergine
  • 2 foglie di Basilico fresco
  • 1 spolverata di zucchero
Valori Nutrizionali di una porzione:
  • 487Kcal
  • 27g di grassi
  • 27g colesterolo
  • 3g di fibre
  • 29g di proteine

Il pomodoro con le uova

Il pomodoro con le uova è un piatto povero della tradizione meridionale, gustoso ma quasi dimenticato oggi. Ottimo d'inverno con molte sostanze nutritive e tante proteine.

Il pomodoro con le uova

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Gli ingredienti

ingredienti Per questa ricetta semplicissima bastano pochi ingredienti comuni che tutti abbiamo in casa. Per ogni persona dovrete quindi procurarvi:

150 g di passata di pezzi di pomodoro

2 uova di gallina

¼ di cipolla bianca

olio extravergine di oliva

2 foglie di basilico

1 pizzico di zucchero


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Il soffritto

  • soffritto
  • soffritto
  • soffritto
Si comincia con un classico soffritto a base di cipolla che dovrete tagliare il più finemente possibile. Versate dunque tre cucchiai d'olio in una padella da 17 centimetri di diametro e iniziate a scaldarli per poi soffriggervi leggermente la cipolla a fuoco medio-basso fintanto non diviene trasparente.


Il sugo

  • soffritto
  • soffritto
  • soffritto
Quindi è il momento di aggiungere la passata di pezzi di soffritto, a cui metterete anche un pizzico di sale e un pizzico di zucchero per stemperare l'acidità. Se desiderate spolverate anche con del pepe nero prima di aggiungere le due foglie di basilico. Lasciate dunque andare per circa dieci minuti a fuoco basso, mescolando bene.


pomodori e uova: La preparazione finale

  • La preparazione finale
  • La preparazione finale
  • La preparazione finale
Dunque ora fate spazio al centro della padella per aprire una sorta di nicchia, un buco dove versare le uova. Conviene che queste siano già aperte in una scodellina e quindi versatele al centro della padella e fatele cuocere lentamente per circa dieci minuti, con un pizzico di sale. Quindi servite ancora caldo con due fette di pane bruscato.


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