Pasta fredda pomodoro mozzarella








La pasta fredda

Anche se l'Italia è il paese della pasta, in estate viene più spesso cucinata una variante stagionale di questo piatto nazionale: la pasta fredda. Buona come la vera pasta ma con il vantaggio di essere fresca e di durare più giorni, la pasta fredda viene preparata per poi essere lasciata in frigo ed essere mangiata all'occorenza...in un tipico clima estivo.

La preparazione è quasi identica a quella della pasta normale ma ci sono dei piccoli accorgimenti da tenere per migliorarne il sapore e la qualità. In questa video ricetta troverete un classico dell'estate italiana, la pasta mozzarella e pomodorini. Gli ingredienti che servono per cucinare la pasta fredda pomodorini e mozzarella sono questi:

- 350 grammi di pasta di grano di semola

- 1 mozzarella grande

- 10 pomodorini ciliegino maturi

- Foglie di basilico

- sale

- Olio extravergine di oliva

La pasta fredda


Pasta fredda pomodoro mozzarella: Preparazione pasta fredda

pasta mozzarella pomodorini Laviamo e tagliamo a pezzetti i pomodorini mentre facciamo bollire l’acqua per la pasta. Prendere la mozzarella e tagliarla in tanti piccoli cubetti. A fine cottura scoliamo la pasta e uniamo i pomodorini e l’olio. Lasciamo raffreddare 2 minuti e aggiungiamo la mozzarella. Dopo aver dato una bella mescolata aggiungiamo il basilico e serviamo la pasta.


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