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Ingredienti
Acqua fredda (dal frigo o freezer)burro ( circa 100 grammi)farina ( circa 200 grammi)PreparazioneMettete nella planetaria o nel frullatore il burro tagliato a pezzi con un po' di sale e lasciate che si formi una crema. Se usate la planetaria aggiungete a poco alla volta la farina setacciata e poi l'acqua. Se usate il frullatore disponete la farina a fontana e aggiungete al centro il burro, poca alla volta l'acqua e impastate. Ottenuto un panetto avvolgetelo nella carta oleata e mettetelo a riposare in frigo per 40 minuti prima di passare a stenderlo con il matterello per preparare la ricetta che più vi piace. ![]() | Premier Housewares Teglia antiaderente per torte basse con base amovibile, 28 cm di diametro Prezzo: in offerta su Amazon a: 11,9€ |
1 rotolo di pasta brisè
Per prima cosa mettete la ricotta in una terrina e schiacciatela con una forchetta. Salate e aggiungete il formaggio, le uova e il pepe. Mescolate bene fino ad ottenere una crema.
Disponete la pasta brisè in uno stampo foderato con carta da forno. Bucherellate il fondo con una forchetta e disponete alla base la metà della crema di ricotta.
Cospargete di formaggio dolce che avrete tagliato a cubetti e poi disponete su tutta la superficie le fette di salame.
Ricoprite il salame con l'altra metà della crema di ricotta e aggiungete qualche altro cubetto di formaggio. Arrotolate i bordi se la pasta è in più e bucherellate anche i piccoli cordoncini formati.
Bucherellate anche i piccoli cordoncini formati ed infornate a 180/200 °C per circa 30 minuti. Sfornate la vostra torta e tagliatela tiepida. Il ripieno così disposto risulterà bello anche alla vista perché la vostra torta avrà strati di colore diverso. Potreste anche alternare con uno strato di verdure per aggiungere colori e sapori.
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