cous cous agnello

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 6 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:25:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

300 grammi di Agnello carne magra
180 grammi di cous cous
10 cucchiai di vino bianco
1 grammo di peperoncini piccanti
10 grammi di menta secca
2 foglie di menta
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

604Kcal
13g di grassi
13g colesterolo
4g di fibre
37g di proteine

Cous cous agnello

Questo piatto dalle origini del nord Africa, è molto apprezzato anche sulle tavole italiane.

Accompagnato con i boccini di agnello è un ottimo primo piatto da servire in tavola.

Gli ingredienti presenti in questa ricetta, sono semplici da trovare in commercio e tutti genuini.

Per chi volesse sostituire l'agnello con un altro tipo di carne, consigliamo i bocconcini di pollo, oppure di manzo, oppure aggiungendo a questa pietanza dei funghi da cuocere insieme alla carne.

Il cous cous è una pasta molto piccola e non necessita di abbondante acqua di cottura.

Ottimo da assaporare sia in inverno che in estate, magari servendolo freddo, condito con dell'olio extra vergine di oliva crudo, insieme ad ortaggi che più preferite.

Potete servire in tavola il cous cous con l'agnello come primo piatto, oppure diminuendo le porzioni, potete offrirlo ai vostri ospiti come antipasto.

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Ingredienti

Per realizzare questa ricetta per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

300 g di bocconcini di agnello

180 g di cous cous

100 ml di vino bianco

10 g di peperoncino macinato

10 g di menta secca

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva

sale fino

2 foglie di menta fresca

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Il soffritto

Mettete a scaldare cinque cucchiai di olio extra vergine di olia dentro una pentola capiente (1), poi una volta ben caldo, aggiungete due spicchi di aglio con la camicia (2), ed unitevi i bocconcini di agnello (3).

Gli ingredienti

Aggiungete mano a mano la mente secca (4), poi il peperoncino macinato (5) e aggiustate con il sale fino (6) mescolando bene con un mestolo di legno e lasciate cuocere per quindici minuti a fiamma moderata.

Il vino

trascorsi i quindici minuti, versatevi il vino bianco (7), continuando a mescolare con un mestolo di legno (8), poi coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri dieci minuti alzando il fuoco (9).

Terminate la cottura

Dopo aver fatto cuocere a fiamma alta, togliete il coperchio e mescolate con un mestolo di legno (10), poi aggiungete la menta fresca (11) ed infine coprite nuovamente (12) e fate cuocere per cinque minuti.

Il cous cous

Aggiustate di sale a vostro gradimento l'acqua di cottura del cous cous (13) poi versatevi il cous cous (14) e mescolate bene fino a quando non si sarà asciugata tutta l'acqua (15).

cous cous agnello: Terminate la ricetta

Ora con un cucchiaio togliete l'aglio intero dalla pentola (16), poi aggiungetevi il cous cous (17) e mescolate bene con un mestolo di legno (18), fin quando la carne ed il cous cous si saranno uniti completamente. Impiattate e servite in tavola ben caldo, accompagnato per chi lo gradisce, da un buon vino bianco poco aromatico.

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