petto di tacchino ripieno

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:45:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

300 grammi di petto di tacchina
100 grammi di prosciutto crudo
100 grammi di provola
50 grammi di Asparagi di serra
60 grammi di mela
1 spolverata di pepe
2 grammi di burro

Valori Nutrizionali di una porzione:

561Kcal
36g di grassi
36g colesterolo
1g di fibre
56g di proteine

Il petto di tacchino ripieno

Il petto di tacchino ripieno si cucina con delle ricette semplici e molto varie, tanto che non ve ne è una codificata, ma una serie di cui la più classica è quella con formaggio e prosciutto, anche se può essere cucinata con altri formaggi, come la ricotta, e con delle verdure al posto del prosciutto crudo.

La preparazione in tutti i casi è comunque semplice e così anche la cottura è molto veloce, in forno, di appena mezzora. È quindi una ricetta perfetta per tutte le occasioni, anche dopo una giornata di lavoro. Preparatela per i vostri figli o per i vostri amici in ogni occasione.

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Gli ingredienti

ingredienti Sono molte le ricette che si possono fare per il petto di tacchino ripieno. Presentiamo la più comune e semplice da fare. Per una ricetta da due persone procuratevi:

300 g di petto di tacchino, ovvero due petti

100 g di prosciutto crudo ovvero 4 fette

100 g di provola ovvero 12 fette

4 asparagi

1 mela

pepe nero

1 noce di burro

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I petti

Il primo passo per questa ricetta è prendere i petti per aprirli. Tagliare ogni petto nello spessore per raddoppiare la dimensione. Quindi battetelo con il batti carne per sfinarlo il più possibile. Quindi spolverateli con del pepe nero.

Cominciare la farcitura

Una volta spolverato con il pepe salate leggermente i petti e quindi cominciate a stendervi sopra due fette di prosciutto ciascuna fino a ricoprirli del tutto.

La provola

Quindi tagliate le fette di provola e mettetele sul prosciutto in modo da ricoprirlo del tutto. Quindi tagliate la parte dura degli asparagi.

Avvolgere il petto

Ponete due asparagi su ogni petto proprio ai margini e iniziate ad avvolgervelo intorno fino ad ottenere un rollé che fermerete con uno stuzzicadenti.

Cuocere il petto

Quindi prendete una pirofila da forno e imburratela con una noce di burro. Poggiatevi dentro il petto e mettetelo in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. Trascorso questo tempo controllate il colore del petto, lasciatelo altri cinque minuti se necessario e quindi sformatelo per la preparazione finale.

La mela

Mentre il petto cuoce iniziate a preparare la mela. Sbucciatela con un peeler e quindi iniziate a grattarla con la grana medio-fine. Eliminate l'acqua e tenete solo la polpa.

La preparazione finale

Una volta cotti i petti spegnete il fuoco e sfornate la pirofila. Poggiatela su una superficie resistente al calore e quindi con un cucchiaio mettetevi sopra la polpa grattugiata della mela. Quindi infornate nel forno ancora caldo ma spento per due o tre minuti, solo per intiepidire la polpa di mela, quindi impiattate e servite ben caldo con il macinino del pepe a parte.

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