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Una ricetta gustosa da provare che prevede l'impiego di tonno e peperoni insieme richiede i seguenti ingredienti:
1 peperone rosso120 g di tonno sottolio sgocciolato80 g di fagioli in scatola10 cl di brodo vegetale½ cipolla rossa1 spicchio d'aglioprezzemolo tritatoolio extravergine di oliva CURVER 232565 Smart Ciotola Rotonda con Posate Plastica Verde 22 x 22 x 11 cm Prezzo: in offerta su Amazon a: 14,23€ |
Cominciate la ricetta a partire dal peperone che laverete (1) con cura sotto l'acqua corrente per poi porlo sul tagliere asciutto. Tagliatelo in due ed eliminate le parti vegetali (2), quelle bianche e i semi, quindi tagliatelo prima a listelle e poi a quadrucci (3) da mettere a parte su un piattino.
Poi versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (4) in una padella ampia ed antiaderente per farli scaldare a fuoco medio ed unirvi quindi i quadrucci di peperone (5) a scottare a fiamma vivace per circa 4 minuti. Quindi abbassate la fiamma ed unite il brodo vegetale (6) ai peperoni. Coprite con un coperchio e cuocete per circa 20 minuti.
Nel frattempo che i peperoni cuociono, sbucciate (7) e tritate finemente (8) lo spicchio d'aglio che unirete quindi ai fagioli (9) sgocciolati. Mescolate e lasciate insaporire fino alla fine della cottura dei peperoni.
Quindi sbucciate la cipolla e tritatela (10) finemente. Mettete la cipolla tritata in una ciotolina e copritela con dell'acqua fredda (11) per circa dieci minuti, in modo che perda la sua asprezza. Quindi scolatela (12) e mettetela su un piattino a parte.
Quando i peperoni saranno quasi cotti, aggiustateli di sale (13) e quindi alzate la fiamma per far consumare il brodo e farlo asciugare. Una volta evaporato abbassate la fiamma al minimo ed unite alla padella i fagioli con l'aglio (14) per amalgamarli qualche minuto facendo attenzione a non bruciare l'aglio (15). Dopo un paio di minuti, spegnete il fuoco e mettete il tutto a freddare in una ciotolina.
Ora mettete i peperoni con i fagioli in un'insalatiera dove unirete la cipolla (16), il tonno (17) e il prezzemolo. Mescolate bene e quindi versate un filo di olio extravergine di oliva (18), mescolando di nuovo con cura. Quindi servite in tavola come contorno o come insalata.
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