frittata cipolle e patate

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 2 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

4 uova di gallina
200 grammi di patate
70 grammi di cipolle
50 grammi di cheddar
40 grammi di pecorino da grattugiare
1 manciata di sale
1 spolverata di pepe
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

623Kcal
42g di grassi
42g colesterolo
2g di fibre
40g di proteine

Frittata con cipolle e patate

La frittata con cipolle e patate è una preparazione rustica ma molto buona e amata da tantissime persone. Spesso considerata un pasto da portare anche fuori, sul lavoro, magari dentro al pane. La ricetta è semplicissima, molto usata da tutti, per una preparazione da fare velocemente anche in casa. È perfetta anche per i bambini, che amano le patate e le frittate. Per i grandi, l'abbinamento è con un buon vino bianco fruttato e strutturato.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Per fare una buona frittata di cipolle e patate per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

4 uova di gallina

200g di patate

1 cipolla

50g di formaggio cheddar in fette

40g di pecorino

sale

pepe nero

olio extravergine di oliva

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Il cheddar

Iniziate mettendo il cheddar sul tagliere per farlo prima a strisciolina sottili (1) e quindi a quadretti (2), da mettere su un piattino (3) a parte ed usare in seguito.

La cipolla

Quindi sbucciate anche la cipolla (4) e poi tagliatela in fette (5), senza tritarla. Aprile le fette e mettetele in un pittino (6) a parte che userete in seguito.

Le patate

Poi sbucciate anche le patate (7) con il pela patate, fatele a fette tonde (8) che poi taglierete prima in strisce e poi a dadini (9) piccoli.

Iniziate a cuocere

Mettete le patate in una scodella (10) e quindi versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (11) in una padella grande e antiaderente. Fate scaldare a fiamma media, e una volta caldo, aggiungete i dadini di patate (12) a friggere.

Continuate la cottura

Iniziate a far cuocere le patate, girandole (13) di tanto in tanto, per farle cuocere uniformemente. Dopo circa dieci minuti, aggiungete anche le fettine di cipolla (14), continuate a mescolare e salate leggermente (15), facendo cuocere per altri dieci minuti.

Le uova

Mentre le patate cuociono, aprite le uova in una scodella (16), aggiungeteci un pizzico di sale (17) e quindi spolverate con del pepe nero (18) macinato fresco, a vostro gradimento.

Continuate a preparare le uova

Quindi sbattete bene le uova (19) con la forchetta, e quindi aggiungetevi dentro il cheddar a quadrucci (20). Quindi grattugiate il pecorino e aggiungetelo alle uova (21).

Iniziate la frittata

Infine date una mescolata alle uova (22) per distribuire bene il formaggio. Intanto le patate saranno cotte (23), con un bel colore. Togliete il coperchio e versate sulle patate le uova sbattute (24) con i formaggi.

Continuate la frittata

Fate in modo da distribuire bene l'uovo in tutte le parti della padella (25), e fate cuocere a fiamma media per cinque minuti. Quindi, con una paletta, staccate bene i bordi della frittata (26) dalla padella, e quindi appoggiatevi un piatto sopra (27), rovesciato, per girare la frittata. Tenete ben pressato il piatto e capovolgetelo con la padella, per mettere la frittata sul piatto con la parte non cotta rivolta sul fondo.

frittata cipolle e patate: Terminate la frittata

Ora fate scivolare delicatamente la frittata di nuovo nella padella (28), sempre con la parte non cotta sul fondo. Quindi continuate a cuocere la frittata (29), per cinque minuti, sempre usando la paletta per non farla attaccare. Infine spegnete il fuoco e impiattate (30), per far riposare cinque minuti, prima di mangiare la vostra frittata.

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