TeChef - Tamagoyaki Japanese Omelette Pan/Egg Pan, Coated with Dupont Teflon Select - Colour Collection/Non-stick Coating (PFOA Free) by TECHEF Prezzo: in offerta su Amazon a: 26,98€ |
Per la preparazione di questa pietanza per due persone, dovete avere in casa i seguenti ingredienti:
4 uova½ zucchina ½ peperone rosso30 g di porro frescoolio di oliva extraverginepepe nero macinato frescosale fino q.b Duralex Lys piatto fondo Calotta 21cm, 6 piatto Prezzo: in offerta su Amazon a: 15,81€ |
Prendete la zucchina e lavatela accuratamente sotto abbondante acqua corrente strofinando con le mani per eliminare eventuali residui di terra (1), ed una volta ben pulita, ponetela sopra un tagliere e con un coltello dalla lama seghettata, iniziate a realizzare rondelle sottili (2). Terminata questa operazione, lasciate da parte l'ortaggio sopra un piattino piano (3).
Prendete l'ortaggio e ponetelo sopra un tagliere, dopo con un coltello dalla lama seghettata inizialmente dividetelo in due e dopo eliminate tutte le parti vegetali (4), una volta terminata anche questa lavorazione, con lo stesso coltello iniziate a realizzare delle striscioline molto sottili (5) e dopo lavate il peperone sminuzzato sotto abbondante acqua corrente utilizzando uno scolapasta e sempre strofinando con le mani per eliminare non solo i residui di terra, ma anche i semini bianchi che restano attaccati nella polpa del peperone (6). Una volta ben puliti, lasciate da parte dentro un piattino fondo.
Prendete il porro e ponetelo sopra un tagliere (7) dopo con un coltello realizzate delle rondelle sottili (8) ed una volta terminato anche questo passaggio, aprite con le mani le rondelle e lasciate da parte l'ortaggio sopra un piattino piano (9).
Ora rompete le uova che avete a disposizione dentro un piatto fondo da portata (10) ed aggiustate di sale fino a vostro gradimento (11). Con una forchetta sbattete energicamente (12) fino a realizzare un composto liscio. Una volta ben sbattute, lasciate da parte le uova nello stesso piatto.
A questo punto aggiungete due cucchiai abbondanti di olio di oliva extravergine sul fondo di una padella di medie dimensioni con il fondo antiaderente (13) e fate riscaldare a fiamma bassa, proseguite unendovi le rondelle di porro realizzate precedentemente (14) ed una volta rosolate, unitevi il peperone rosso a striscioline (15).
Proseguite la ricetta aggiungendo nella padella la zucchina a rondella lavorata precedentemente (16) e spolverate di pepe nero macinato fresco (17). Ora mescolate con un forchettone e coprite con un coperchio lasciando cuocere per circa dieci minuti a fiamma bassa (18).
Una volta ben cotte le verdure, unite nella padella le uova sbattute e condite con sale fino lavorate in precedenza (19), dopo lasciate cuocere per circa cinque minuti a fiamma bassa e coprite la padella con un piatto fondo, dopodiché giratela e ponetela nuovamente nella padella (20). Lasciate cuocere ancora per qualche minuto ed una volta pronta, tagliatela a spicchi e mette la vostra frittata alle verdure su un piatto piano. Servite la pietanza con del buon vino bianco dai sapori fruttati.
COMMENTI SULL' ARTICOLO