broccoli in padella

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 2 €

  Tempo totale di esecuzione
00:35:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:25:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

300 grammi di broccolo a testa
2 cucchiai di pane grattuggiato
5 centilitri di Aceto
1 spicchio di Aglio
1 spolverata di pepe
6 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

104Kcal
6g di grassi
6g colesterolo
4g di fibre
4g di proteine

I broccoli in padella

I broccoli in padella sono un contorno perfetto per molti piatti, sia di pesce che di carne, facile da cucinare e anche veloce sia nella preparazione che nella cottura. Sono molte le ricette per cucinarli, tutte comunque semplici. Potete saltarli con un pochino di peperoncino, oppure con del vino bianco e se volete un gusto forte, come nel caso della nostra ricetta, con dell'aceto di vino bianco.

I broccoli sono un alimento povero di nutrienti e proteine ma molto ricchi di minerali, fondamentali per il corpo umano. In particolare vi è una forte presenza di zolfo, che poi fornisce quel caratteristico odore in cottura, forte e per molti nauseabondo. Questa curiosità però non toglie nulla all'ottimo gusto di questi ortaggi, molto amati non solo in Italia ma anche nel nord Europa che ne è un forte consumatore.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti I broccoli in padella seguono ricette semplici tra cui quella che per due persone prevede i seguenti ingredienti:

300 g di broccoli

5 cl di aceto di vino bianco

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di pan grattato

pepe nero

olio extravergine di oliva

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I broccoli

Cominciate la ricette dai broccoli da lavare (1) con cura sotto l'acqua corrente per poi farli scolare. Mettetevi sul tagliere e con il coltello grande tagliateli in pezzi piccoli (2) e mettete il tutto su un piattino (3) a parte.

Il soffritto

Ora versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (4) in una padella ampia ed antiaderente a cui unirete anche lo spicchio d'aglio sbucciato (5). Quindi fatelo dorare a fuoco moderato e infine unite anche i broccoli (6) tagliati in pezzi.

La cottura dei broccoli

Una volta in padella spolverate i broccoli con del pepe nero (7) macinato fresco e quindi aggiustate di sale (8). Infine versate anche l'aceto di vino (9) bianco. Continuate quindi la cottura.

Continuate la cottura

Continuate la cottura coprendo con il coperchio (10) per almeno 20 minuti, finché i broccoli non saranno morbidi e cotti (11). Una volta pronti togliete la padella dal fuoco e con un mestolo forato prendete i broccoli (12) per metterli in una piccola pirofila.

Terminare la preparazione

Ora spolverate i broccoli con del pan grattato (13) e versate sopra un filo d'olio extravergine. Quindi infornate (14) la pirofila per metterla sotto al grill cinque minuti, e una volta pronto sfornate quanto il pan grattato sarà ben dorato. Versate ancora un filo di olio extravergine di oliva (15) e quindi servite subito in tavola per questo piatto da usare come contorno per piatti di pesce o carne.

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