patate lesse

  Ricetta italia

  Viene servita come contorno
  Ricetta per 2 persone

  Costo 2 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: lesso

Lista degli Ingredienti

200 grammi di patate
1 manciata di prezzemolo
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

131Kcal
6g di grassi
6g colesterolo
2g di fibre
2g di proteine

Patate lesse

Questa ricetta, è molto semplice e veloce da realizzare. Le patate lesse, sono un ottimo contorno da accompagnare a della carne cotta ai ferri ad esempio, oppure insieme ad altre verdure, come le zucchine o le melanzane,o meglio ancora con i piselli in brodo. Potete appunto utilizzare questo ortaggio in moltissimi modi, rutti diversi ed appetitosi. Per chi vuole e per chi lo gradisce in particolar modo, potete aggiungere anche dell'aceto di vino bianco e dell'aceto balsamico di Modena. Le patate, sono sempre presenti nella nostra cucina tradizionale italiana e nella dieta mediterranea.

Dal punto di vista della nutrizione le patate sono conosciute principalmente per l'alto contenuto di carboidrati presenti, principalmente sotto forma di amidi. Gli amidi inoltre, sono molto digeribili, ed arrivano intatti all'intestino, quindi possiamo aggiungere che questi hanno lo stesse proprietà' delle fibre.

Le patate inoltre, sono ricchissime di vitamine e minerali. Vitamina B5, Potassio, e vitamina C. Gran parte di queste vitamine sono contenute nella buccia ed a seconda del tipo di cottura, queste quantità' possono variare. Una varietà' delle patate, sono quelle novelle, dalla forma allungata, che contengono una quantità' inferiore di sostanze tossiche. A seconda della conservazione delle patate, queste possono perdere parte delle loro proprietà' nutrizionali, manteno pero' invariato il contenuto di potassio e vitamina B.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, procuratevi questi ingredienti:

2 patate grandi

10 g di prezzemolo fresco

olio di oliva extra vergine

sale fino

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Preparazione delle patate

Iniziate la ricetta sbucciando le patate con un pela patate (1), poi tagliate la patata in due con un coltello dalla lama lunga (2), e dopo tagliatela a pezzi grandi (3) e mette da parte su un piatto fondo.

Cottura delle patate

In una pentola piena di acqua, versata le patate tagliate a pezzi grandi (4), dopo aggiustate con il sale fino e lasciate cuocere per quindici minuti (5), una volta trascorsi i minuti, con l'aiuto di una forchetta, bucate le patate, per assicurarsi che siano cotte (6).

Ingredienti patate

A questo punto, scolate le patate lesse (7), e versatele in un recipiente fondo (8), aggiungete ora l'olio extra vergine di oliva (9).

patate lesse: Terminare la preparazione

Una volta messo l'olio di oliva extra vergine, aggiungete il prezzemolo fresco (10) e mescolate bene con un cucchiaio da cucina grande (11) sollevando dal basso verso l'alto le patate (12). Ora la ricetta è pronta. Si consiglia di far raffreddare qualche minuto le patate prima di servirle in tavola.

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