asparagi al forno

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 6 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:25:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

50 grammi di Asparagi di serra
100 grammi di prosciutto crudo
50 grammi di patate
1 manciata di sale
2 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

230Kcal
18g di grassi
18g colesterolo
1g di fibre
12g di proteine

Asparagi al forno

Questa ricetta veloce e molto saporita, è un piatto ideale da servire sulle vostre tavole, oppure da proporre come antipasto in piccole quantità. Per gli amati del vino, potete accompagnare a questa pietanza,con un buon vino bianco fruttato che si sposa bene con il retrogusto dolciastro degli asparagi. Per realizzare questa portata, occorro circa trenta minuti di tempo tra la preparazione e la cottura in forno.

Ideale da proporre per una cena tra amici, oppure come piatto unico servendolo con del pane fresco.

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Ingredienti

Per realizzare questa ricetta per due persone, dovete avere a disposizione i seguenti ingredienti:

4 asparagi freschi

2 fette di prosciutto dolce

1 patata

olio extra vergine di oliva

sale fino

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Lavorate gli asparagi

Ponete gli asparagi su un tagliere pulito e con un coltello dalla lama seghettata, eliminate parte dei gambi (1), dopo lavateli accuratamente sotto l'acqua corrente eliminando eventuali residui di terra (2), terminato questo passaggio, metteteli a lessare per cinque minuti in una pentola con l'acqua in ebollizione (3) ed una volta terminata la cottura scolateli.

La patata

Sotto l'acqua corrente lavate bene la patata dentro uno scolapasta (4) poi ponetela su un tagliere pulito e con un coltello dalla lama lunga, tagliatela a fettine sottili (5), infine mettete le fette da parte su un piatto (6).

Unite gli ingredienti

Prendete una pirofila di porcellana rettangolare ed ungete bene il fondo con un cucchiaio abbondante di olio extra vergine di oliva (7), poi prendete le fettine di patate ed adagiatele sul fondo fino a ricoprirlo interamente (8) ed aggiustate con il sale fino a vostro gradimento (9).

Continuate gli ingredienti

Ora coprite le patate con una delle due fette di prosciutto crudo dolce (10), poi sistematevi sopra gli asparagi interi precedentemente lessatati (11) e ricopriteli con la seconda fetta di prosciutto (12).

asparagi al forno: Terminate la ricetta

Terminate la ricettaAdesso che gli asparagi sono ricoperti di prosciutto, aggiungete sopra il restante delle fette di patata (13) e spolverate nuovamente con il sale fino a vostro gradimento (14), per terminare la preparazione, unitevi sopra un cucchiaio scarso di olio extra vergine di oliva. Mettete a cuocere (15) nel forno preriscaldato a 150 gradi per venti minuti, mantenendo sempre costante la temperatura. Appena saranno cotti, impiattate e servite in tavola ben caldi, accompagnando il pasto con del vino bianco fruttato ed il macinino del pepe, nel caso qualcuno volesse servirsene.

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