ricette senza glutine

Le intolleranze e le allergie oltre ad essere molto fastidiose possono creare dei seri problemi e peggiorare notevolmente la qualità della vita. Le intolleranze alimentari spesso vengono scoperte in età avanzata dopo che per anni si sono subiti i disturbi e le conseguenze di tali disturbi senza saperne il motivo e senza immaginare che fossero collegati a problemi relativi all'alimentazione.

Le intolleranze alimentari sono molto pericolose perchè spesso sono collegate alla presenza di ingredienti all'interno di alcuni piatti dei quali non è possibile riconoscere a priori la presenza all'interno di un piatto. Tanti ingredienti sono infatti invisibili e poco profumati e ci si accorge della loro presenza solo a digestione già iniziata. Per le persone affette da intolleranze alimentari è quindi spesso un problema mangiare fuori e uscire a cena perchè ci si deve fidare completamente dei cuochi e della cucina dei ristoranti. Una semplice distrazione da parte di chi cucina potrebbe avere delle conseguenze anche gravi sulle persone affette da allergie alimentari ed è per questo che se abbiamo intenzione di cucinare ricette per persone con intolleranze alimentari dobbiamo prestare molta attenzione ai materiali ed alla pulizia degli strumenti

In questa sezione dedichiamo la nostra attenzione ai celiaci e proponiamo numerose ricette senza glutine per scatenare la fantasia ai fornelli di chi ha problemi di celiachia o di chi vuole cucinare un piatto speciale ad un celiaco. La cucina senza glutine prevede una severa restrizione sugli ingredienti di base che si possono utilizzare ma non per questo le tipologie di ricette che si possono fare senza glutine sono poche.

In questa sezione vedremo dei primi piatti senza glutine, ... continua


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      Per informare sulla celiachia e sulla dieta per celiaci troverete inoltre diversi approfondimenti dedicati all'allergia al glutine, ai test da fare per scoprire la celiachia e ad una serie di consigli alimentari da seguire per fare in modo che questa malattia non ci condizioni più del dovuto le giornate, il benessere e la salute.