zuppa pollo

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €
Tempo di preparazione
01:15:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:60:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

100 grammi di cereali
200 grammi di petto di pollo
100 grammi di spinaci
100 grammi di funghi chiodini
50 centilitri di brodo vegetale
60 grammi di carote
100 grammi di pomodori maturi
7 cucchiai di Olio extravergine
30 grammi di cipolle

Valori Nutrizionali di una porzione:

390Kcal
11g di grassi
11g colesterolo
17g di fibre
32g di proteine

La zuppa di pollo

La zuppa di pollo è un gustoso primo piatto, molto sostanzioso e nutriente, che può essere servito ben caldo sia in inverno, che riposato in estate. Ottimo per i bambini e gli adulti, è una buona proposta anche per i vostri ospiti.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Per realizzare una gustosa e sostanziosa zuppa di pollo usate una ricetta che per due persone prevede:

200 g di petto di pollo

100 g di spinaci

100 g di funghi champignon

100 g di farro

500 ml di brodo vegetale

1 carota

1 pomodoro maturo

½ cipolla

olio extravergine di oliva

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I funghi

Cominciate la ricetta a partire dai funghi champignon che laverete con cura (1) sotto l'acqua corrente e poi porrete sul tagliere dopo averli asciugati per tagliarli a fettine (2). Quindi mettete tutto in una ciotolina (3) a parte.

Gli ingredienti per il soffritto

Quindi cominciate a preparare gli ingredienti per il soffritto, sbucciando e tritando (4) finemente la cipolla. Quindi pelate la carota e tagliatela a fettine (5), infine versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (6) in un tegame capiente.

Il petto di pollo

Ora tagliate a dadini il petto di pollo (7) e quindi versate in un padellino un filo di olio extravergine di oliva a scaldare. Una volta caldo unite il pollo (8) e fatelo cuocere e dorare (9) bene per circa dieci minuti.

Il pomodoro

Nel frattempo lavate bene il pomodoro (10) e poi tagliatelo in quarti (11) per eliminare l'acqua vegetale e i semi. Infine tagliate la polpa a pezzettini (12) e mettete tutto in una ciotolina a parte.

Il soffritto

Accendete il fuoco sotto al tegame con l'olio e fatelo scaldare, quindi unite la cipolla tritata (13) e le fettine di carota (14). Fate soffriggere finché la cipolla non diviene trasparente, poi unite le fettine di funghi (15) e iniziate a farli cuocere ed appassire leggermente.

La cottura dei funghi

Una volta che i funghi sono leggermente appassiti unite anche i pezzetti di pomodoro (16), mescolate bene e fate appassire leggermente anche i pomodori. Quindi unite anche i dadini di pollo (17) cotti e mescolate di nuovo. Fate soffriggere bene e quindi salate leggermente (18).

Il farro

Una volta soffritto ed insaporito il tutto unite anche il brodo vegetale (19) ben caldo e fatelo bollire (20) per unire quindi il farro (21) a cuocere per il tempo indicato in confezione, generalmente dai 30 i 45 minuti.

zuppa pollo: La preparazione finale

Quando mancano circa 20 minuti alla fine della cottura, lavate bene gli spinaci (22) e quindi tagliateli grossolanamente (23) sul tagliere, eliminando i gambi. Quindi unite gli spinaci alla zuppa (24) e finite di cuocere. Una volta pronta, impiattate la zuppa e servite subito in tavola con un filo d'olio extravergine di oliva in tavola. Potete anche servirla fredda in estate.

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