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Otto abbazie trappiste nel 1997 di cui sei della nazione Belga, una olandese ed una tedesca, fondarono l'Associazione Trappiste Internazionale, per prevenire in questo caso l'utilizzo improprio del marchio originale, da parte di compagnie ed industrie non autorizzate.
Il logo che venne realizzata rappresentava varie prodotti come il formaggio, il vino la birra e molti altri ancora, che rispettavano vari criteri precisi di produzione.Ora vi elencheremo i criteri da seguire per la produzione della birra trappista- La bevanda deve essere realizzata solo ed esclusivamente all'intero di abazie trappiste, da parte di monaci e sotto il loro controllo diretto.- La produzione della birra unita alla scelta dei processi da impiegare per la realizzazione ed anche l'orientamento commerciale devono essere decisi solo dalla comunità monastica.- Il ricavato della vendita di birra trappista, deve servire per il sostentamento diretto dei monaci e per la beneficenza e non per profitti finanziariL'associazione si valorizza del marchio legale, che serve principalmente a dare garanzie al consumatore per quanto riguarda la sua produzione.Recentemente nel 2012, un'abbazia con sito in Austria che prende il nome di Engelszelli, ha dato origine alla produzione della birra, ottenendo in questa maniera in luogo della birra trappista originale.L'anno seguente ovvero giugno 2013, un 'altra abazia dei Paesi Bassi intraprese la produzione della birra, ottenendo anch'essa il marchio Authentic Trappist Product e nello stesso anno venne inserita anche un'altra abazia con sito in America, la prima a trovarsi ufficialmente fuori dal territori europeo.Nel Massachusetts, la St. Joseph's Abey of Spencer venne introdotta come birreria trappista e nel 2015 l'Abbazia delle Tre Fontane a Roma (Italia) si aggiunta all'elenco delle birre con il marchio trappista.Il 16 giugno del 2011, l'abbazia di Notre- Dame con sito in Belgio, ha dato inizio alla produzione della birra Mont des Cats, per conto di un gruppo di monaci trappisti dell'omonima abbazia francese, che purtroppo non producendo in proprio, non si può avvalere del marchio “Birra Trappista”. KIT FERMENTAZIONE COOPERS PER BIRRA ARTIGIANALE CON 2 CONTENITORI + MALTO 23 LT Prezzo: in offerta su Amazon a: 65€ |
- Ordo Cistercensis Strictioris Observantia
- Sito uffiaciale Dell'Ordine dei Cistercensi della Stretta Osservanza- Associazione Internazionale Trappista- Sito ufficiale Dell'Associazione Internazionale Trappista con sede a Vleteren in Belgi, dove sono contenuti informazioni riguardanti le abbazie trappiste ed anche tutti i loro prodotti tipici- Monaci e birre trappiste- http:// www.trappistbeer.net/trappiust_portaIEN.htm- Sito dedicato solo ed esclusivamente alle comunità monastiche trappiste ed alle birre da loro realizzate. Tradotto in lingua inglese.
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