tortellini

I tortellini sono tipici dell’Italia centrale, più precisamente sono nati in Emilia Romagna, molto probabilmente vicino a Modena, sono conosciuti in tutto il mondo.

I tortellini sono fatti con una pasta all’uovo, simile alla pasta della lasagna, ma cucinati in maniera totalmente diversa.

I tortellini classici vengono preparati con un ripieno di lombo di maiale, prosciutto crudo, mortadella Bologna, Parmigiano Reggiano, uova e noce moscata, e poi fatti bollire nel brodo, brodo che è servito per cuocere la carne diventata il ripieno dei tortellini. La pasta viene tirata fino a formare una sfoglia molto sottile.

Sono un ottimo primo piatto tipicamente autunnale e invernale, perché serviti in brodo riscaldano il corpo e sono ottimi prima di un lesso, o carni bollite.

I tortellini possono anche essere farciti di prosciutto, per esempio quando avanza del prosciutto e non lo si vuole buttare via, ... continua

Articoli su : tortellini

• ricette tortellini

  La ricetta dei tortellini imbottiti con la crema dei funghi è un ottimo primo piatto dal gusto impeccabile. La ricetta dei tortellini con i funghi richiede la preparazione della pasta, la quale si rea

• tortellini

  I tortellini sono un piatto tipicamente emiliano che si è poi diffuso in tutta Italia e che ha subito moltissime rivisitazioni...scopri la ricetta classica per farli in casa

• tortellini burro e salvia

  I tortellini burro e salvia sono una prelibatezza da fare anche velocemente, comprando i tortellini già pronti, ma lessare in cinque minuti.

• tortellini panna prosciutto

  I tortellini panna e prosciutto si realizzano con una ricetta semplice, che si complica un pochino se vorrete fare la pasta in casa.

• tortellini ricotta spinaci

  I tortellini ricotta e spinaci vengono fatti con questa ricetta, lunga da preparare ma anche relativamente semplice.

• tortellini zucca

  I tortellini di zucca sono una ricetta particolare come sapore e sono ottimi per chi apprezza il gusto dolce e pulito della zucca...scopri la ricetta

• tortellini col sugo

  I tortellini al sugo si preparano velocemente e sono di ottimo gusto, cucinati semplici come nella ricetta originale bolognese.

• tortellini panna e prosciutto

  I tortellini con panna e prosciutto sono un piatto tipico di Bologna e dell'Emilia, oramai icona della cucina casalinga italiana.

ROIY Cucina Spice Ceramica Jar Oiler Aceto di Soia Salsa di Condimento Cartuccia Bottiglia Rack Condimento Vaso Bagagli Contenitore con Vassoio da Sale Zucchero Cruet Pepe Prezzo: in offerta su Amazon a: 50,21€

• tortellini alla boscaiola

  I tortellini alla boscaiola sono una preparazione semplice e veloce, con un gusto delicato ma apprezzato da quasi tutti i consumatori.

• tortellini panna e piselli

  I tortellini con panna e piselli sono un classico ed un'icona italiana di cucina veloce ma molto gustosa, con ingredienti tipici.

• tortellini panna e funghi

  I tortellini con la panna e i funghi sono un classico della cucina italiana, facili e veloci da preparare per ogni occasione, anche se in inverno.

• salsa per tortellini

  Condire i tortellini con un sugo da preparare velocemente e che non sia burro e salvia si può. Con il nostro sughetto porcini e crema alla besciamella sarà molto facile arricchire un primo piatto sapo

prosegui ... , basta tritarlo, aggiungere un po’ di grana e fare un impasto per farcire i tortellini. La cottura non è lunga, bastano solitamente 3 minuti, ma dipende dallo spessore della pasta, più è spessa e più lunga sarà la cottura.

Un’altra variante alla ricetta dei tortellini al prosciutto, è l’aggiunta di panna; basta farli cuocere in acqua e poi aggiungere la panna da cucina, con una foglia di salvia, il risultato è molto piacevole.

I tortellini di carne si possono mangiare non solo in brodo, si possono far cuocere in acqua bollente e nel frattempo far sciogliere del burro con della salvia; quando saranno pronti i tortellini unirli al burro e alla salvia e servirli con del grana grattugiato.

Un’altra ricetta di tortellini facile e veloce ma molto invernale, sono i tortellini con lo speck e cipolle. Bisogna far soffriggere con del burro la cipolla, e aggiungere lo speck tagliato a strisce, buttare i tortellini nell’acqua bollente, e quando sono pronti unirli al sugo allo speck.

Molto spesso i tortellini si trovano già confezionati, basta solo buttarli nell’acqua bollente, o nel brodo vegetale o nel brodo di carne, e farli cuocere per il tempo indicato; si risparmia un sacco di tempo, e il risultato è comunque ottimo.

Si possono anche trovare surgelati, anche surgelati senza glutine, e la cottura è molto veloce, basta fare sciogliere una noce di burro e un poco di olio, mettere i tortellini ancora surgelati e fare cuocere per cinque minuti, servire con del grana grattugiato.

I tortellini sono particolarmente indicati per diete non troppo rigorose, sono un alimento sostanzioso e completo, veloce e facile da cucinare.

• tortellini bimby

  I tortellini panna e piselli sono un grande classico della cucina italiana, uno dei piatti più cucinati specialmente dai
  visita : tortellini bimby