Ricetta zucchine al forno

Zucchine al forno

Fra i numerosissimi piatti che si possono cucinare con le zucchine, le zucchine al forno sono senza ombra di dubbio uno dei più gustosi in assoluto. La preparazione è di media durata ed il costo si aggira intorno ai 10 euro per un piatto che se cucinato, non deluderà nessuno, nemmeno i vostri invitati vegetariani. Per cucinare questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:

- 700 grammi di zucchine

- 70 grammi di mandorle

- 100 grammi di fontina

- 100 grammi di grana

- 400 grammi di pelati

- olio, sale e pepe

Ricetta zucchine al forno

Ricetta zucchine al forno Per prima cosa dovremo lavare, mondare e tagliare le zucchine in tante fettine di 1 cm di spessore. Fate asciugare le zucchine, salandole, dopo averle tagliate. Ora sgusciamo le mandorle e le tostiamo in una padella antiaderente per qualche minuto, dopo di che le mettiamo in un piattino e le tagliamo a scagliette. Ora sgoccioliamo i pelati e li tagliamo in pezzi grossolani. Mettiamoli in una padella antiaderente ad asciugare a fuoco lento almeno dieci minuti con un filo di olio. Ogni 2-3 minuti li giriamo e aggiustiamo con sale e pepe durante la cottura. All’interno di una ciotolina mettiamo la fontina dopo averla tagliata a strisce ed il grana, per poi aggiungere le mandorle. In una padella antiaderente soffriggiamo le zucchine nell’olio per un paio di minuti, senza farle rammollire. Ora prendiamo una teglia capiente e stendiamo i pomodori come primo strato, per poi sovrapporre le zucchine ed aggiungere infine uno strato finale di formaggio e mandorle. Riscaldiamo il forno a 160°C e cuociamo la teglia per 20 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare il tutto. Serviamo le nostre zucchine al forno con l’aiuto di una paletta.

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