cucinare gli spaghetti

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 2 €

  Tempo totale di esecuzione
00:25:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di pasta secca all'uovo
250 grammi di conserva di pomodoro
10 grammi di capperi sott'acetp
5 grammi di peperoncini piccanti
1 spicchio di Aglio
1 manciata di prezzemolo
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

461Kcal
8g di grassi
8g colesterolo
5g di fibre
16g di proteine

Spaghetti

Gli spaghetti sono forse la pasta più amata dagli italiani, da preparare velocemente con tantissime ricette sfiziose. Proviamo questa ricetta con un sugo veloce e inusuale, molto piccante e aromatizzato con dei capperi sottaceto. La preparazione è veloce e semplice, ma il risultato è molto gustoso. Non è il solito sugo, è la ricetta è perfetta per l'estate, perché ha un tocco fresco. Per chi ama il peperoncino è un piatti ideale, ma naturalmente potrete variarne la quantità per regolare la piccantezza ai vostri gusti personali. Questo primo piatto può essere accompagnato sia con un vino bianco secco e dai toni floreali, che da un rosso fruttato e leggero. In questo caso, forse è addirittura meglio bere del vino bianco, non troppo freddo, che possa sfruttare la vena estiva della ricetta.

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Gli ingredienti

Per questa ricetta, procuratevi i seguenti ingredienti per due persone:

160g di spaghetti

250g di salsa di pomodoro

10g di capperi sottaceto

5g di peperoncino in polvere

1 spicchio d'aglio

prezzemolo

sale

olio extravergine di oliva

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Il soffritto

Iniziate la ricetta versando cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (1) in una padella grande. Fateli scaldare e metteteci dentro il peperoncino in polvere (2), mentre nel frattempo sbuccerete anche uno spicchio d'aglio (3).

La salsa

Quando l'olio è caldo, aggiungete anche lo spicchio d'aglio (4) e fatelo dorare. Una volta pronto, aggiungete la salsa di pomodoro (5) alla padella, e aggiungete un pochino di sale (6).

Terminate il sugo

Ora mescolate bene (7) per sciogliere il sale in modo uniforme, e quindi aggiungete anche i capperi (8) al sugo, dopo averli sgocciolati bene. Mescolate di nuovo (9) e abbassate la fiamma. Coprite con un coperchio e lasciate andare la cottura con la fiamma al minimo, finché non saranno pronti gli spaghetti. Se il sugo si dovesse asciugare troppo, aggiungete un pochino di acqua calda.

La pasta

Nel frattempo avrete messo abbondante acqua salata a bollire, per cuocere gli spaghetti. Immergete la pasta nell'acqua (10) e fatela cuocere per il tempo indicato in confezione (11), mescolandola di tanto in tanto. Quando è cotta, scolatela (12) in uno scolapasta, tenendo un pochino di acqua di cottura da parte.

cucinare gli spaghetti: La preparazione finale

Ora saltate la pasta direttamente nella padella (13), con il fuoco al minimo, e quindi mescolate con cura (14) per un minuto, per amalgamare gli spaghetti al sugo. Infine spolverate con il prezzemolo (15) che avevate precedentemente lavato e tritato. Impiattate e servite subito in tavola ben caldo, accompagnando con un vino sia bianco che rosso, indifferentemente.