spaghetti alici

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 2 €


  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:10:00

  Tempo di cottura
00:10:00


  Tipo di cottura: fornello
Lista degli Ingredienti


  • 160 grammi di pasta secca all'uovo
  • 8 grammi di Acciughe o Alici
  • 50 grammi di pomodori secchi
  • 1 grammo di peperoncini piccanti
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 1 spicchio di Aglio
  • 1 pizzico di sale
  • 5 cucchiai di Olio extravergine
Valori Nutrizionali di una porzione:
  • 408Kcal
  • 8g di grassi
  • 8g colesterolo
  • 6g di fibre
  • 14g di proteine

Spaghetti alle alici

Gli spaghetti alle alici si possono cucinare con tante ricette sfiziose, quasi tutte fresche ed estive. Si tratta di un piatto generalmente leggero, dalla preparazione molto veloce, che potete realizzare quando andate di fretta ed avete molta fame. In circa una decina di minuti potrete avere il vostro piatto di pasta. Il condimento è molto veloce da fare, tanto che sarà meglio mettere prima l'acqua a bollire e poi soffriggerlo quando avrete messo la pasta a lessare. Per questo piatto abbinate un vino bianco secco, appena fruttato.
Spaghetti alici

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Gli ingredienti

Spaghetti alici Per la preparazione degli spaghetti alle alici per due persone, dovrete avere i seguenti ingredienti:

160g di spaghetti

8 alici (acciughe) sottolio

50g di pomodori secchi

1 peperoncino

1 spicchio d'aglio

prezzemolo fresco

sale

olio extravergine di oliva

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Peperoncino

  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
Cominciate la ricetta, lavando bene il peperoncino per asciugarlo e metterlo sul tagliere (1). Quindi tagliatelo a pezzettini (2) e mettetelo in una ciotolina (3) a parte.


Le alici

  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
Poi mettete anche le alici sottolio sul tagliere (4) e con il coltello fatele a pezzi (5). Quindi mettete anche le alici in una ciotolina (6) e proseguite.


I pomodori

  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
Quindi prendete i pomodori secchi e metteteli sul tagliere (7). Con il coltello riduceteli a listelle (8) e rimetteteli nella ciotolina (9) per usarli in seguito.


Il prezzemolo

  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
Infine prendete il prezzemolo, lavatelo con cura (10) e asciugatelo. Poi tritatelo finemente (11) sul tagliere e mettetelo in una ciotolina (12) per usarlo alla fine.


Il soffritto

  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
Ora sbucciate lo spicchio d'aglio (13), e versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (14) in una padella grande e antiaderente. Fate scaldare e metteteci lo spicchio d'aglio a dorare (15) quando è ben caldo.


Continuate

  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
Mettete subito il peperoncino in pezzi (16), con tanti semini se lo desiderate più piccante. Quindi aggiungete anche le alici a pezzi (17) e iniziate a mescolarle e schiacciarle (18) con un cucchiaio di plastica, per farle sciogliere velocemente.


Finite il condimento

  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
Una volta sciolte le alici, eliminate lo spicchio d'aglio (19), e quindi aggiungete i pomodori secchi a listelle (20). Mescolate bene (21) per farli insaporire e proseguite.


La pasta

  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
Infine aggiungete anche i capperi sottaceto (22) alla padella, e mescolate. Intanto avrete messo abbondante acqua salata sul fuoco, per cuocere gli spaghetti. Una volta pronti, scolateli (23) bene e saltateli subito nella padella (24).


spaghetti alici: La preparazione finale

  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
  • Spaghetti alici
Ora non vi resta che mescolare bene (25) per amalgamare gli ingredienti, per un minuto con la fiamma al minimo. Spolverate con il prezzemolo tritato (26) e impiattate (27) per servire subito in tavola ben caldo.


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