zucca gialla
Descrizione
La zucca gialla, è il simbolo per eccellenza della festa di halloween, perché la sua grande forma, si presta benissimo per la realizzazione di sagome mostruose, che poi vengono illuminate internamente con delle candele o lanterne, ma si presta benissimo anche per la preparazione di squisiti piatti, tipicamente autunnali o invernali, molto saporiti, dolciastri ed ipocalorici, quindi anche particolarmente adatti per chi segue una dieta per il controllo del peso corporeo.Della zucca gialla, non viene adoperata solo la polpa, ma anche i semi, infatti questi vengono essiccati e poi salati, per essere degustati come semplice snack.La zucca gialla è un ortaggio comune in tantissime culture diverse, questa si presta bene per essere preparata in moltissimi modi, dalla cottura al forno, a quella in padella, oppure lessa in acqua bollente, o addirittura fritta.Ideale anche per la realizzazione di gustosi sughi per la pasta o per il riso, oppure per la creazione di dolci e torte tipiche della stagione invernale.La zucca gialla, viene utilizzata anche in ambito erboristico, grazie alle sue numerose proprietà medicamentose, ed anche nella cosmetica.Questa è una pianta annua, monoica ed erbacea, con il fusto rampicante oppure scadente, che può arrivare ad una lunghezza di 7 metri, rivestita di peluria ispida e ricca di viticci racemosi.Le foglie presenti sono piuttosto grandi e peduncolate, a forma di cuore e sono costituite da 5 lobi.Anche i fiori presentano dimensioni elevate, infatti il loro diametro, può arrivare ai 7 centimetri e la corolla è di colore giallo, costituita da 5 petali.I fori possono essere sia di sesso femminile che di sesso maschile e si trovano nella stessa pianta.Il frutto chiaramente è la zucca gialla e si tratta di pepenodi dalle dimensioni variabili, con la superficie liscia, oppure rugosa, variamente colorata non solo di giallo, ma anche di arancione, grigio e verde.La polpa al suo interno è di colore arancio molto brillante, alcune volte gialla.Il frutto al suo interno contiene numerosi semi, sia di forma ovale che piatta.La zucca gialla, cresce bene in terreni di medio impasto, molto freschi ed arricchiti di materia organica, con un PH preferibilmente acido.Ad ogni modo, questa pianta, si adatta benissimo ad ogni tipi di terreno.Le zucche in generale, prediligono climi temperati caldi, e crescono facilmente ad una temperatura compresa tra i 18 gradi ed i 24 gradi.
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Varietà della zucca
La zucca in generale, può essere classificata in cinque grandi gruppi: il primo appartiene alla “Cucurbita maxima”, il secondo alla “Cucurbita moschata”, il terzo gruppo alla “Cucurbita melanosoerma”, che viene anche detta zucca spaghetti per la consistenza della sua polpa una volta cotta, paragonabile ai capelli d'angelo.
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zucca gialla: Classificazione
Secondo un'altra classificazione, ma meno scientifica di quella appena descritta sopra, le zucche sono catalogate in: Zucca da zucchina, ovvero (Curcubita pepo), e sono piante dal tipico portamento cespuglioso, da cui vengono utilizzati i frutti immaturi ed i fiori di sesso maschile racchiusi ancora in boccio. In questa categoria, rientrano anche le “Cocuzzelle di Napoli”, e sono delle piante molto produttive, con frutti allungati di colore verde scuro, con striature di colore verde più chiaro.
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