ricette carne bambini

Hamburger con verdure

Organizzarsi per i pasti e le tante cose da fare non è sempre semplice quando bisogna badare a dei bambini piccoli. Con questa ricetta vogliamo proporvi un modo semplice per cucinare un pasto buono e genuino a bimbi piccoli proponendo, soprattutto se sono piccoli, ed un solo hamburger è troppo per un bambino, un modo per cucinare un poco tempo per tre pasti diversi. Ottimizzerete in questo modo tempo e fatica, preparando un brodo vegetale, un hamburger e un omogeneizzato alla carne in pochi minuti. Immaginate che ciò vi farà risparmiare tempo e potrete avere la certezza di servire al vostro piccolo dei pasti genuini e senza conservanti. Prendersi cura dei propri bambini significa, ovviamente, dedicare del tempo alla loro cura e un modo per prendersi cura dei propri piccoli è offrirgli tutta la bontà che le carni migliori e le verdure più fresche possono dare. I passaggi per cucinare queste semplici ricette ai vostri bambini sono pochi e anche chi non è molto abile in cucina può preparare ai propri figli queste ricette di carne e verdure in poco tempo. Questa ricetta è particolarmente adatta alle mamme lavoratrici perché potete preparare alla sera l'hamburger e servirlo al vostro bambino e poi avere già pronto anche pranzo e cena per il giorno successivo perché in frigo la crema alle verdure e l'omogeneizzato di carne possono mantenersi un giorno. Sia per le mamme lavoratrici che per le mamme casalinghe , ugualmente impegnate a prendersi cura della casa e dei figli consigliamo questa ricetta che può essere anche variata con l'uso di altre verdure e altri tipi di carne. Avrete così la certezza di servire a pranzo e a cena alimenti sempre vari. Alle verdure potete aggiungere un pomodoro ad esempio, o della bietola, o della zucca.

Ingredienti

Per preparare questa semplice ricetta vi occorre Un hamburger di bovino ( o pollo o tacchino) una patata una carota una fetta di cipolla sale un cucchiaio di olio

Preparare le verdure

Lavate le verdure e con un pelapatate pelate la patata (1) e anche la carota. Tagliate la patata a cubetti e mettetela in una pentola in cui avrete precedentemente messo un cucchiaio di olio extravergine di oliva e una fetta di cipolla tagliata a pezzi più piccoli (2). Uniteci anche la carota tagliata a pezzi (3)

Cuocere le verdure

Aggiungete l'acqua fino a superare il livello delle verdure (4) e fate cuocere le verdure. Quando saranno cotte potrete vedere con un cucchiaio o con una forchetta la loro consistenza che deve essere molle (5). Togliete dalla pentola metà delle verdure e del brodo vegetale(6)

Aggiungere la carne

Passate le verdure nel frullatore (7) ed avrete ottenuto una purea di verdure che potete utilizzare per la pasta o da servire come contorno ai vostri piccoli che non amano molto le verdure. Se la purea è troppo potete conservarla in un contenitore in frigo e avere così già un condimento per la pastina del giorno dopo, magari per una cena più leggera. Potete unire la pastina e poi un cucchiaio di formaggio, oppure un formaggino o un omogeneizzato alla carne ed avrete ottenuto un buon primo piatto. Nella pentola, alle verdure rimaste unite l'hamburger (8) e unite un po' di acqua per cuocerlo. A questo punto dovete aspettare che si cuocia bene. Una volta cotto tagliatene la metà e servitela al vostro bambino a pezzetti. L'altra metà tagliatela a pezzi (9) e frullate insieme alle verdure per ottenere un omogeneizzato alla carne e verdure

Domande frequenti

Come posso organizzare la cottura per ottenere tre piatti diversi partendo dagli stessi ingredienti?

Il segreto sta nella suddivisione strategica del brodo vegetale e della carne durante la cottura. Iniziate lessando patate, carote e cipolla nell'olio e acqua. Una volta morbide, prelevate metà del composto e frullatelo per creare una purea di verdure, utile come contorno o condimento per la pasta. Alla restante metà di verdure e brodo aggiungete l'hamburger di carne e portate a termine la cottura. A questo punto, prendete metà della carne cotta per servirla intera o a pezzetti come secondo piatto principale, mentre l'altra metà va frullata insieme alle verdure residue per ottenere un omogeneizzato completo, ideale per i pasti successivi.
Quali alternative valide ci sono per la carne e le verdure in questa ricetta?

La ricetta è estremamente versatile e permette di variare sia la fonte proteica che le verdure. Per quanto riguarda la carne, oltre al manzo, puoi optare per petto di pollo o tacchino, che risultano spesso più leggeri e graditi dai bambini. Per le verdure, la base classica di patata e carota può essere arricchita o sostituita con altri ortaggi nutrienti come zucchine, bietole, zucca o persino un pomodoro pelato. Questa flessibilità ti consente di non annoiare il bambino con gli stessi sapori e di sfruttare le verdure di stagione disponibili, garantendo comunque una preparazione rapida e nutriente.
Quanto durano in frigorifero gli omogeneizzati e le creme preparati con questo metodo?

Gli omogeneizzati fatti in casa e le creme di verdure ottenuti con questo metodo hanno una conservazione limitata a causa dell'assenza di conservanti industriali. È consigliabile consumarli entro 24 ore dalla preparazione, mantenendoli rigorosamente in frigorifero in contenitori ermetici. Questo lasso di tempo è sufficiente per coprire i pasti del giorno successivo, come pranzi e cene, permettendo alle famiglie lavoratrici di avere pronti pasti sani e genuini senza dover ricucinare ogni volta. Per conservazioni più lunghe, sarebbe necessario congelare le porzioni singole.
In che modo questa ricetta aiuta i bambini che rifiutano le verdure?

Questa tecnica culinaria aggira psicologicamente il rifiuto verso le verdure solide nascondendone sapore e texture. Frullando patate e carote si ottiene una purea dolce e cremosa che può essere offerta come contorno accettabile o, meglio ancora, utilizzata come base per condire la pastina. In questo modo, il bambino assume i nutrienti degli ortaggi senza percepirli come un ostacolo. Inoltre, integrando la purea nell'omogeneizzato di carne, si garantisce un apporto vitaminico completo in un unico boccone saporito, rendendo l'esperienza alimentare positiva e priva di stress per il piccolo.
È possibile adattare questa ricetta per bambini più grandi o adolescenti?

Assolutamente sì, la ricetta può essere facilmente adattata crescendo con il bambino. Man mano che il piccolo cresce e ha un maggiore fabbisogno calorico, la porzione singola di hamburger può aumentare. Invece di frullare tutto, si può servire la carne a pezzetti più grossolani o intera, accompagnata dalla purea di verdure come contorno classico. La purea stessa può diventare un ripieno per ravioli o un condimento ricco per la pasta. L'importante è mantenere la genuinità degli ingredienti freschi e la semplicità della cottura, offrendo comunque pasti bilanciati ma con presentazioni più adulte e porzioni più generose.