torta salata gamberetti

  Ricetta italia

  Viene servita come antipasto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 7 €

  Tempo totale di esecuzione
00:45:00
  Tempo di preparazione
00:15:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

200 grammi di gamberetti di lago
100 grammi di tonno
125 grammi di mascarpone
50 grammi di pomodori maturi
200 grammi di pasta sfoglia
1 spolverata di pepe
3 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

1060Kcal
81g di grassi
81g colesterolo
2g di fibre
38g di proteine

La torta ai gamberetti

La torta ai gamberetti è una gustosa preparazione ottima sia calda che fredda, da servire come antipasto o come stuzzichino per le vostre feste in giardino in estate. La preparazione è semplicissima, basterà preparare una crema a freddo con mascarpone e tonno, da mescolare con gamberetti e pomodorini. L'aspetto è molto invitante e sarà sicuramente un'ottima figura per i vostri ospiti.

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Gli ingredienti

Per cucinare una torta salata ai gamberetti per due persone procuratevi i seguenti ingredienti:

200 g di gamberetti sgusciati freschi o surgelati

125 g di mascarpone

100 g di tonno sottolio

200 g di pasta sfoglia

10 pomodorini pachino

pepe nero

olio extravergine di oliva

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I gamberetti

Cominciate la ricetta con la cottura dei gamberetti. Versate tre cucchiai di olio extravergine di oliva (1) in un padellino e quindi unitevi i gamberetti (2) sgusciati per farli cuocere pochi minuti, al massimo dieci (3). Una volta cotti spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

I pomodorini

Nel frattempo lavate bene i pomodorini (4) sotto l'acqua corrente per poi metterli sul tagliere. Con il coltello seghettato, per non rovinare l'affilatura con l'acidità del pomodorino, tagliateli in due (5) e quindi metteteli a parte in una ciotolina (6).

Unire gli ingredienti per la crema

Ora in un contenitore mettete il mascarpone (7) ed unitevi anche il tonno sgocciolato (8). Infine spolverate con del pepe nero a vostro piacere (9) e un pizzico di sale.

Fare la crema

Quindi prendete il mixer e immergetelo (10) negli ingredienti per cominciare a frullarli (11) finché non avrete ottenuto una crema (12) densa e rosata.

Unire gli ingredienti della farcitura

Ora prendete la ciotolina dove avevate messo i pomodorini ed unitevi la crema al mascarpone e tonno (13) frullata in precedenza e quindi anche i gamberetti (14) raffreddati. Ora mescolate (15) bene tutto per ottenere un composto omogeneo con gli ingredienti ben distribuiti.

La pasta sfoglia

Adesso che avete ottenuto la farcitura potete iniziare a preparare la torta. Mettete un foglio di carta da forno (16) e stendeteci dentro il rotolo di pasta sfoglia (17). Quindi con le dita fatelo aderire bene a tutte le pareti (18).

torta salata gamberetti: La cottura

Quindi con il cucchiaio iniziate a riempire la pasta sfoglia con la farcitura (19) e pareggiate la superficie con il dorso del cucchiaio. Quindi infornate (20) in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti e una volta croccante la pasta sfoglia sfornate (21) e fate riposare circa dieci minuti prima di servire in tavola. La torta ai gamberetti è ottima anche fredda.

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