piemonte

Il Piemonte è un rinomato vino piemontese che ha acquisito la qualifica di DOCG, ovvero denominazione di origine controllata e garantita. Tale denominazione è nata insieme al decreto ministeriale il giorno 22 novembre dell’anno 1994, con lo scopo di consentire l’autorizzazione per la produzione di svariati vini bianchi, rossi e rosati appartenenti a tale regione, più precisamente nelle località di Cuneo, Asti e Alessandria. Il vino che porta la dicitura DOCG consta di diverse tipologie a seconda delle uve utilizzate per la sua realizzazione. Altro fattore che determina la variante del Piemonte è la vinificazione. Di conseguenza esistono il Piemonte Cortese, Moscato Passito e Moscato, Chardonnay. Ritroviamo il Piemonte anche in versione spumante Pinot Bianco, Nero e Grigio. Ognuna di queste tipologie e varianti ha le proprie caratteristiche organolettiche e a seconda di queste vengono serviti in determinati orari della giornata, pranzo cena o aperitivo. Partendo con il Piemonte Moscato si può dire che entrambi hanno un colore giallo paglierino,ma mentre il Moscato tende al dorato, il Passito tende più verso il color ambra. L’odore del Piemonte Moscato mette in rilievo l’essenza dell’uva moscato e ha un sapore che al contatto con la lingua si presenta frizzante. Questo vino è ottimo da gustare anche da solo, senza la compagnia di alcuna pietanza. Il Moscato Passito, invece, è molto dolce e aromatico, con un’ essenza di muschio e un odore molto forte. La sua gradazione alcoolica deve essere pari al 15%. Data la sua dolcezza e il suo sapore delicato e armonico, questo bevanda alcoolica è molto gradevole se unita al sapore degli amaretti. Il Piemonte Chardonnay è un vino che si presenta con un colore giallo paglierino molto chiaro, ma con dei riflessi tendenti al verdognolo. Il suo sapore è secco, ma molto morbido e l’odore si mostra leggero. La consistenza di questo vino fa sì che esso si sposi perfettamente con pietanze delicate, a base di pesce oppure primi piatti con verdure. Il Piemonte Cortese tra le sue caratteristiche organolettiche mette in risalto un sapore secco ma rinfrescante, un odore forte e durevole, un colore giallo molto chiaro, paglierino, misto a venature verdi. La bontà di questo vino lo rende perfetto per un pasto a base di formaggi, preferibilmente morbidi o cremosi e con delle insalate. Per quel che riguarda il Piemonte Cortese Spumante, questa bevanda la si preferisce durante un pre-dinner. Infine, il Piemonte Spumante Pinot Bianco, Pinot Spumante Nero e il Piemonte Spumante Pinot grigio presentano tutti un sapore che ricorda la frutta e hanno un colore giallo molto chiaro. Essendo degli aperitivi, questi vanno degustati con dolci o della frutta. È possibile accompagnarli anche con delle pietanze molto elaborate, purché siano a base di pesce.